а я рыбный люблю с детства.
бабушка из речной рыбы (щука и окунь свежепойманные в нашей речке) пекла.
такой сочный рыбник всегда получался, разрезаешь и из него рыбный сок аж вытекает

мама чуть иначе печет, но все равно вкусно.
и с капустой со своего огорода тоже обалденные пироги, особенно если туда еще и яйцо порубить.
а с картошкой я бабушкину ватрушку любила за корочку (картошку сверху заливали смесью сметаны и яйца, получалась такая вкуснющая корочка, аж язык проглотить можно было).

а еще в детстве любила покупные пирожки с ливером.
мои такие не пекли почему-то, никто кроме меня не любил.
поэтому мне по случаю покупали иногда


тьфу ты! ну нельзя такие темы на ночь глядя!
есть захотелось...
ладно, у меня по плану еще домашний йогурт (60г) с парой ложек клетчатки.
попробую представить, что это типа пирог

Elmask
хорошо я поевши к тебе зашла
а йогурт как делаешь?

Альена

а мне подруга на ДР в прошлом году йогуртницу Мулинекс подарила, вот в ней и делаю.
с сухими порошками из аптеки еще ни разу не заморачивалась.
покупаю обычно что-то натуральное с маленьким сроком годности (лучше неделя, но сойдет и 2), на этом и заквашиваю молоко.
больше всего мне на простокваше нравится.
получается что-то типа сметаны по вкусу, только жирность от 2 до 6 процентов (на 6% молоке вкуснее всего, сейчас вот 3%).
делала на мацони - получилось мацони.
на кефире - кефир...
если взять топленое молоко и на кефире или простокваше сквасить, то получается ряженка.
только очень влияет молоко.
на Останкинском пару раз пробовала (обычное и топленое), оба раза все свернулось, но не сквасилось по-человечески.
с Домиком в деревне таких проблем еще не было ни разу.

у меня йогуртницы нет но я слышала, что и в мульте как-то делают, даже если как у меня нет режима специального

Elmask
ааааааа пироги....разлагаешь общество

Альена Йогурт в мультиварке:
Взять 2 л молока, вскипятить в мультиварке на режиме Варка на пару 2 мин., (смотреть, чтобы не убежало молоко), охладить до температуры 40 - 45 гр., добавить две упаковки натурального йогурта Активия, перемешать и включить режим Подогрев на 20-25 мин. Отключить мультиварку и оставить при закрытой крышке на 6 часов. Готовый йогурт охладить в холодильнике.
Все добавки по вкусу и желанию (от фруктов и ягод (можно в сиропах) до чеснока и натёртых огурцов.
И еще :
Рецепт
Молоко 6% жирности-1л
Йогурт Актимель с бифидобактериями натуральный,без добавок-1шт.
Пластиковые стаканчики-5шт
Приготовление!
Нагреть на плите молоко 1 литр до температуры40градусов(проверяла пальчиком ,опуская в молоко палец ,должно ощутиться тепло.)
Отливаем из большой кастрюлю 5-6 ст. л. молока в отдельную посуду и добавляем туда баночку йогурта Актимель. Тщательно перемешать до однородной масссы,без комочков и крупинок должно быть.
Затем эту закваску выливаем к общей массе молока и еще раз хорошо перемешиваем.
Далее заливаем в МВ воду (из поод крана) с температурой то же 40 градусов,предварительно застелив дно Мв Тканью или бумагой.
Разливаем в подготовленные стаканчики молочную смесь и устанавливаем их в Мв.
Сверху закрываем крышками или пленкой пищевой,что бы конденсат не попал в наш будущий йогурт. Закрываем крышку Мв и оставляем на 8-10 часов.
Я делала на ночь. Утром встаем достаем готовый йогурт и перекладываем его в холодильник.
я конечно не удержалась и сьела один стаканчик с хлебушком не охлажденным!

Рецепты не мои, я готовлю в йогуртнице. А когда сын был маленький, у него был жуткий дисбактериоз, его сыпало от всего . Так я его вылечила, делая в термосе НАРИНЭ ( закваска продается в аптеке).

Добавлено спустя 2 минуты 46 секунд:
Re: Elmask: Сдвигаю точку сборки, контролирую глупость... и вес
О, еще нашла
йогурт.
На 1 л молока 1 баночка Активии. Молоко кипятим, охлаждаем до теплого, смешиваем с Активией. Разливаем по баночкам и в МВ. 15мин подогрев, потом час в выключеной, опять 15 мин подогрев, опять час в выключеной. Вместе 2,5 часа получается. Отправляем в холодильник на пару часов. Йогурт готов! Автор ESmith с форума МВ.ру

ВИКАдин
Спасибо огромное
еще тогда вопрос: молоко пастеризованное или стерилизованное тоже подойдет?

Elmask вы тут все о пирожках
Я тоже делаю йогурт в йогуртнице, экспериментировала со всем, больше всего нравиться со сметаной и йогуртом, люблю на топленом молоке А из аптеки брала НАРИНЭ, получается типа ряженки, я им сынульку вылечила от дисбактериоза и аллергии.

Альена, если молоко пастеризованное его обязательно надо вскипятить, а если стерилизованное, то достаточно подогреть до 40 градусов.

ВИКАдин
Спасибо, большое, тоже поэкспериментирую

Elmask
Доброго утречка, хорошего денечка!
ну как, словила пирожковый отвесик?
я сегодня на разгруз. По крайней мере попытаюсь.