Спасибо, Ленок!

Всегда пожалуйста) Лен, поделись потом, что за начинка, и как оно вышло вообще)

Я наливные пироги делала всегда сладкими и никогда не запекала нижнюю часть отдельно, поэтому пока все испечется, нижний слой либо начинает подгорать, либо остается сырым. Под низ ставила дополнительный противень с холодной водой, спасало от подгорания, а вот от не пропекания не всегда. Поэтому мне очень понравилось твое решение запекать нижнюю часть. Пока планирую такое тесто использовать для пиццы. Пекла пиццу на слоеном тесте из магазина, было очень вкусно. А сейчас надо использовать остатки сметаны и простокваши и совместить приятное с полезным.

Лен, я наливные пироги сама для себя изобрела в целях "калории сэкономить" А потом уже в инете нашла, что "все придумано до нас". И подпекала нижнюю часть, потому что видела - тесто жидкое, начинка просто продавит его.

Еще бы слоеное не было вкусно - с маслицем-то Но я на такое тратить свои кровные калории не готова)

Ойй, я тоже "рачительная" нервная хозяйка. У меня если что в холодильнике погибает - алярм-алярм! Из погибающего сразу планируется блюдо Или то, что заведомо не успеется съесть - кладу в морозилку.

Добавлено спустя 1 минуту 35 секунд:
Тем временем я жарю сырники, привязав к себе грелку, как боец неизвестно какого фронта - гранату
Размышляю о планах на месяц)

Я в целях похудения сейчас редко пеку, но наливные делала всегда без духовки...просто на газовой панели...под крышкой на очень медленном огне...

Лена, зачем грелку?

А я как сокращаю ккал - сразу начинаю печь. За счет некалорийных начинок - по объему много, сытно, плюс тесто присутствует - дает эффект "хорошо поел".
Или пеку с целью "очистить холодильник от остатков". Вот сейчас вторая цель

Добавлено спустя 1 минуту:

Спазмы снимаю) еще аппликатором игольчатым себя апплицирую
Но надо сказать, в такую погоду грелка - это кхм, эксцентричненько

Добавлено спустя 53 секунды:
Так..сырнички мои, сырничушечки! С финиками.

Я боюсь, что не заторможу с количеством...

говорят же: остатки - сладки...

Меня тож несет, бывает) Поэтому разрабатываю новую технику - по чучуть Не огромными латками пироги/второе катать.
К примеру - вчера я развела тесто на 1 яйце, 100 г муки и 250 г кефира. Использовала половину на творожно-сливовый наливной (200 г жидкого теста, сам пирог вышел на 492 грамма и 106 ккал). Остальные 200 г теста я заныкала под капустно-яичный пирог.
Полукилограммовый пирог быстрее уничтожится, чем килограммовый(раньше), да и надоесть не успеет.

Добавлено спустя 8 минут 40 секунд:
По сырникам для себя нотабене:
Удалось добиться невероятно низкой калорийности 185 на 100 г готового продукта, еще с учетом того, что клала финики.
Важна технология.
1. Творог беру магеркварк, пастообразный. Малой калорийности - 66 ккал/100 г. Обязательна консистенция - воздушная, пастообразная, лишний раз не полениться пробить блендером/миксером.
2. По желанию - внутрь любые сухофрукты.
3. Яйцо, манка для загущения, немного разрыхлителя (я клала натрон), ванилин (я клала аромик). Сахзам (у меня жидкий).
4. Хорошо промешанная смесь у меня настаивалась сутки! Чем больше настоять - тем лучше разойдется манка, тем лучше будет сырниковская структура и меньше нужно будет муки.
5. Муку я брала только для обвалки - буквально чучуть припорошить. Зачерпывала ложкой, сверху на сырник чуть муки, клала на сковороду и на ней же расправляла.
6. Обжарка - на чучуть растительного масла, задать корочку и на самый минимум огня, долго пропекать, чтобы не было - сверху корка, а внутри - сырой творог.
До сырниковской мудрости дошла не сама Це идеи ВикиСкучун с литтлвана

Надо накатать планы минимум и максимум на месяц. Будут редактироваться.
План минимум
1. Дойти до терапевта
2. Вывести отеки и вернуться в минимум (51.7)
3. Попробовать доделать рисунок
4. Читать/слушать книжку
5. Произвести разбор в кухонных шкафах
План максимум
1. Дойти до невролога-ортопеда
2. Попробовать дойти до окончательной цели
3. Начать новый рисунок
4. Заниматься по учебнику
5. Нормально организовать пространство в квартире+подвале
Пока что так)

хммм. и снова идея на мульён. тесто на сырники мутить вечером, тогда моя утренняя кома уже не такая непреодолимая преграда на пути скусненького завтрака у семьи опять спасибо!