Январетта
а как ты делаешь?

- 4 литра молока 3,2 % жирности (короткого срока хранения, не долгого, чтобы створожилось)
- сметана 20% 2 стакана
- 6 яиц
- 200 гр. сливочного масла
- стакан сахарного песка
- стакан изюма (я люблю поменьше)
- уксус 9% - 2 столовые ложки
Продукты брать качественные и вкусные) В общем, пасха недешёвая получается.

Размешать яйца со сметаной * Молоко закипит * Вылить в молоко яйца со сметаной размешанные * Убавить огонь под кастрюлей до минимума * добавить уксус * ничего с молоком не перемешиваем * держать на маленьком огне 4-5 часов (я 5 часов держу) * масса створожится * откинуть на марлю и повесить стекать на ночь * потом через мясорубку всё провернуть с маслом и сахарным песком * добавить изюм

У некоторых начинает подгорать, у меня старые алюминиевые кастрюли есть, в них ничего не подгорает.
Получается что-то типа сливочно-топлёного десерта что-ли, на творог не похоже ни разу, есть можно бесконечно, но оооочень калорийно (на 100 гр около 700 ккал)

у нас такого нет

Мдаа, может и другое молоко створожится, сама не знаю Тут лучше всего свежее молоко. Долгого хранения может крупинками пойти или горчить будет)

не, рисковать не буду, столько трудов зря пропадет, да еще и 700 кал впечатлило

Тань, и не говори. Я вчера наелась всего, сегодня + 1 кг. Такой пасхи поешь, потом аппетита пол дня нет) А я ж ещё хотела на фоне отказа от курения проследить как себя будет вес вести
А тут с праздниками и не понять ничего))

Альбина, с праздником!

Вот это калорийность Зато, наверное, божественно вкусно!
А я сделала из 5% творога)) Добавила туда сгущенное молоко, орехи грецкие и фундук (перемолола в кофемолке сначала), курагу, чернослив и изюм))) И калорийность у меня получилась всего 225 ккал на 100 г. Тоже очень вкусно))) Но у Юли, думаю, гораздо вкуснее! Предлагали мне вчера фермерского творога, но я отказалась, потому что к тому моменту пасху сделала

А вот и я


Счас гостей выпровожу и дальше напишу

Альбина ты такая худенькая на этом фото.
У тебя наверное весы барахлят