6/152

Шаги 17352

К@теринчик
Катя, привет)))
Я по теме еды. Помню, ты кода то писала, что жарила сельдь. Или рецепт кидала, я уже не помню. Говорят, её нужно очень хорошо вымачивать перед жаркой, чтобы убрать селёдочный вкус. Ты вымачивала, если готовила??? Спасибо.

Polochka

Я не вымачивала, а так по теме - ее вымачивают в чае. Ну и обычно вымачивают соленую селедку, чтобы избавиться от лишней соли...

1- Если вы имеете дело с жирной тушкой с нежной мякотью, то ее можно вымочить в свежезаваренном черном чае. Он придаст рыбе плотность, благодаря дубильным веществам, а также удалит лишнюю соль. Приготовьте крепкий настой чая, охладите и положите в него предварительно выпотрошенную селедку, молоки и икру. Чай можно слегка подсластить, тогда вкус рыбы станет лучше.
2- Слишком пересоленную сельдь, кроме того, еще и с суховатой мякотью, вымачивайте в воде, меняя ее каждые 3 часа. В зависимости от количества соли на это может уйти до 2 суток. Если есть возможность, то поместите рыбу под струю воды на несколько часов. Для этого положите выпотрошенную селедку в кастрюлю, прижмите грузом, поставьте в раковину и пустите воду.
3 -Селедку крепкого посола после нескольких часов вымачивания в воде подержите немного в молоке. Она станет намного нежнее, мягче и вкуснее. Но сначала разрежьте рыбу на кусочки или разделите на филе, удалив позвоночник и голову. В молоке можно вымачивать не слишком соленую сельдь без предварительной выдержки в воде. Залейте рыбу цельным или разбавленным молоком из расчета на 1 кг сельди 250 мл жидкости. Вымачивайте не менее 3 часов.

Спасибо)

Polochka

Ален, да не за что... )))))))

День 7/152

Шаги 14505

день 9/152

Шаги 15006
хотела позаниматься табатой, но сильная головная боль смешала все планы

День 10/152

Татьяна Федорищева. Табата без прыжков 300 калорий за 30 минут
Шаги 22861

К@теринчик
Какая ты умница! Все по графику. Все регулярно. Аж завидки берут!

Анна Солари

Ань, ну не совсем по графику и не совсем стабильно, но я на пути к этому... Имея в доме собаку - дважды в день возьми и выйди на прогулку, ну и так еще по делам, точнее по магазинам приходится выгуливаться...

Вот завтра у нас тут газовщики решили ремонтные работы с газовым трубопроводом в доме устроить и вырубают газ аж на два дня - будет квест - выживи два дня без газа... ну я правда пюре себе сварила на обед, котлетки завтра в мультиварке на пару сделаю, ну и видать омлет тоже будет паровой или около этого... на ужин творог