Уже спрашиваю.
Я варила раньше из одной курицы, а теперь из индейки... Разве это хуже? Там лапы крупнее, а так как основа горло и плечи вроде не жирно...

Приветик!!!!



Ирина, согласна с Леной (про бумагу в форме).. нужно было немного дать застыть... тогда ничего не убежит... я очень часто пользуюсь этими разъёмными формами и творожными массами... Лучше без бумаги... (у меня в альбоме на 10 стр. тоже есть подобный "тортик" с фруктами и желе, если интересно глянь) а вот как то решила сделать холодец в виде торта... вот там у меня немного вытекало... нужно была мясом посильнее утрамбовать....



Теперь у меня в планах попробовать ваши флаксы.. нужно купить всё необходимое

А почему должно быть хуже? Это просто по-другому. И вкус отличается - тут уж выбирай, что тебе больше нравится :) Лапы я не кладу. Не люблю, да и нет их у нас. Я обычно варю из телячьей рульки, птичьих остовов и крылышек. Но у меня никто больше не ест, вот только для себя и варю.

Добавлено спустя 6 минут 48 секунд:
Ира,




без пол-литры не обойдешься Придется тебе выбирать самой, как удобнее :) я свой выбор сделала после работы в кондитерском цеху. Там неудобно просто не может быть.

А я варю,, быстрый холодец,,... Варю целую курицу, до готовности , без шкуры.Отделяю мясо от костей , добавляю соль, укроп, чеснок...В бульон кладу быстро растворимый желатин . Раскладываю по формам сначала мясо , затем доливаю бульоном... И в холодильник..Вуаля, через два часа можно есть...
Быстро и полезно !

Ань, быстрая ты какая :)))) Очень хороший вариант, когда надо быстро

Но, хоть желе для меня - все, холодец я люблю без желатина...

Всё что связано с желе и пюре , я очччень люблю ! Да и подруга меня всегда торопыгой зовёт...
Я очччень ленивый человек, поэтому всё делаю быстро...

Анка29

Торопыжка дорогая :)
Ань, а как же тогда желе... Там медитация... там капелька за капелькой... ? Быстро не получается. У меня на самый быстрый торт, вообще без выкрутасов, меньше 3-4 часов не выходит. А мужу на юбилей вообще торт сутки выкладывала...

А вообще, хорошо, что завели разговор про холодцы :) У меня в морозилке стоит замороженный - надо суп сварить :) И проблема сегодняшнего обеда решена!

EllieMon
Тут я с Вуколовой согласна...Чем проще , те лучше..
Я над желе медитировать не умею..Могу не застывшее сожрать...
А если серьезно , сознание менять надо ! Привыкла на семью вёдрами готовить, не по медитируешь...
Только сейчас, когда нас трое дома, детскими кастрюльками варю, творчество начинает просыпаться...

Красотища какая! У меня красиво, но ЭТО ещё краше!

И с бумагой сделала и с пищевой плёнкой - перестраховалась после первой неудачной попытки .
Но бумага у меня неудачная, она промокла, однозначно надо с силиконовым покрытием...
Чизкейком опять недовольна! Жидковат! , прошлый раз плотнее был, желе тоже неплотное... Желатина мало? Сколько же норма?
В рецепте - 1 уп., а в ней 10 г .Одна на творог, одна на желе. Желе, творог по 500... В твороге вместо сметаны йогурт, там жирность меньше!
Сподоблюсь столько творога слопать - буду повторять!