Вера1959
режу огурцы на 4 части в длину, пара часов в холодильнике с солью, зеленью и чесноком, периодически встряхивая.
У меня всегда запасы на 2-3 года, словно не ела десятилетие, потом раздаю всем подряд, не хранить же дольше 2 лет))). Но на яблоки урожай через год, с некоторыми ягодами тоже не каждый год выходит сделать запас. А запас карман или погреб не тянет.
Попробуй быть стройной, если ты такая запасливая.

Olga-Volga
Надо по твоему тоже попробовать) Завтра собираюсь замалосолить огурчики, пока на балконе урожай не закончился)))
Погреба у меня нет и морозильного ларя тоже) Вот даже не знаю, хорошо это или плохо

Я называю таки огурцы Болтушка)) стала в этом году и кабачки молодые так делать) все едят) с молодой картошкой)

Я в сезон не успеваю свежими наедаться, а вы еще и солите...

KRCCB
А у нас перерастут. Как кони)) мы их малосолим))

светдим
вкусно, правда?
Вера1959
может и к лучшему, меньше возни с заготовками
KRCCB
так столько не съешь, я в промышленных масштабах все делаю - сажаю, обрабатываю, потом борюсь с вредителями, а напоследок борюсь с урожаем
Вот в этом году щадяще получилось, огурцов столько ровно, сколько нужно на свежие салаты.
В саду пахнет яблоками. Воздух днем жаркий, ароматный, вкусный. Сейчас ночью свежо, приятно и слышится стук яблок, падающих время от времени на поленницу с дровами.

Не солим, а малосолим! Они враз улетают! Я свежие огурцы только в салате ем, а малосольные просто так!

Добавлено спустя 1 минуту 12 секунд:
У меня огурцы на балконе растут, их на заготовки не хватит))) Да и не любим мы соленые!

Olga-Volga привет!!
Всем приветы!!
Вот этот засол меня заинтересовал
а надо в банках или в пакетах полиэтиленовых?
и как долго могут храниться? образуется рассол?

Привет всем огородникам и у кого своя маленькая консервная фабрика на дому!
У меня, к счастью, это осталось в прошлом.


Лен, хранить долго нельзя, я думаю максимум 3 дня в холодильнике, выходит сок из огурцов и они мягкие становятся.
Лучше из сразу съедать или на крайняк за два дня.
Я в обычном пластиковом контейнере делаю, закрыла его и встряхнула несколько раз. Удобнее, чем в пакетах.

Горлица
И я в контейнере)) стоят по 5 дней)) но свежак Вкуснее))