берем творог (у меня 1%),творог должен быть некислым и достаточно влажным, потому что он должен в итоге получиться сладким и плотными кусочками)
замораживаем (я заворачиваю плотно в пакет, получается такой брусочек, как кусок мыла)
замороженный достаем, выкидываем из пакета, в тарелку, в микроволновку на 1 мин на разморозку (должна быть возможность ножом поколоть творог на крупные куски)
достаем, крошим на куски какой нравится величины, заливаем кефиром (у меня биобаланс), посыпаем чем хочешь (корица, ванилин, молотый топинамбур, мускатный орех...) сахзамом по вкусу. Мешаем и можно есть))) Я еще ставлю на минут 5 - 7 в морозилку)
творог с кефиром в пропоцрции 1:1 примерно,творога чуть больше. Структура должна быть такая, чтобы весь кефир уходил на обволакивание кусочков творога)