Amelija Saule
Буду ждать) Иногда хочется что-то испечь)))

Белый хлеб с хрустящей корочкой

На одну буханку

1 яйцо
1 желток
примерно 200 мл слегка теплой воды
500 гр пшеничной муки и мука для подсыпки
1,5 ч.л. соли
2 ч.л. сахара
1 ч.л. сухих дрожжей
25 гр сливочного масла (порезать кубиками)
подсолнечное масло для смазывания формы

1. Яйцо разбить в глубокую миску, добавить желток и слегка взбить. Добавить столько слегка теплой воды, чтобы получилось вместе 300 мл. Тщательно перемешать.
2. В другую миску просеять муку, и перемешать с солью, сахаром и сухими дрожжами. Добавить масло пальцами растирать чтобы получились крошки. Посередине сделать углубление, влить яичную смесь и замесить гладкое тесто.
3. Выложить тесто но посыпанную мукой поверхность и месить минут 10, пока тесто станет податливым. Миску смазать маслом, положить в нее тесто и накрыть влажным полотенцем. На 1 час поставить в теплое место до удвоения объема теста.
4. Смазать подсолнечным маслом форму для хлеба. Тесто вынуть из миски, положить на посыпанную мукой поверхность и месить 1 минуту. Тесто растянуть чтобы одна сторона была как длина формы, а другая как три ширины. Сложить в три раза и положить в смазанную форму местом соединения вниз. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место, чтобы тесто поднялось выше краев формы. Тем временем разогреть духовку до 220 градусов. Печь 30 минут (мне хватило 25), до того как хлеб станет золотисто-коричневым. Остудить на решетке.

Добавлено спустя 1 минуту 56 секунд:
Ни в одном рецепте не написано, но очень важно еще в тесто вмешивать свою любовь. Это секретный ингридиент, без него может не получиться так вкусно.

Класс! Моя бабушка всегда говорила, что с тестом можно возиться только с хорошим настроением.

и это правильно

Спасибо, Амелия)

Амелия, с Рождеством !
Здоровья,успехов во всем.

Весенняя улыбка
Спасибо! И тебе того же и побольше!

Установочные недели

1.нед. СКН 1998 (план 2000) ТВН 68,9 кг
2.нед. план 1900

Amelija Saule
Всё будет хорошо, Амелия)))