МОЙ РЕЦЕПТ ВКУСНОГО ХЛЕБА БЕЗ ЗАМЕСА
Мука пшеничная – 150 грамм, (готовила наполовину с ржаной мукой, тоже вкусно)
Сухие дрожжи – 1 чайная ложка без горки,
Соль – ½ чайной ложки,
Вода – 120 грамм.
Высыпать в миску муку, дрожжи и соль, перемешать, добавить холодную воду. Слегка замесить, чтобы был жидковатый колобок. Накрыть крышкой или плёнкой. Поставить в мою духовку при температуре 35-40 градусов (у меня – это до первого щелчка, рисочка, стоит на поцарапанной чёрной метке и дверка духовки открыта) для подъёма на 1 час или просто в тёплое место.
Потом можно выдержать в холодильнике от 2 до 7 часов, можно сделать больше и отделить половину теста и поставить, закрыв пищевой плёнкой в холодильник до 7-14 дней.
Я сразу, без выдержки в холодильнике, посыпала разделочную доску мукой, не вымешивала, сформировала колобок. (Свернуть с 4-х сторон и обмять внутрь края). Положила на силиконовый коврик и снова поставила в духовку при той же температуре на 30 минут.
Затем сверху сделать два параллельных надреза. И выпекать сразу вниз поставив нагретый противень с кипятком сначала при температуре 230 градусов 15 минут, затем печь при той же температуре, не вынимая противень, но не доливая воду 15-20 минут, приоткрыв дверцу (вставив в неё спичечный коробок).

Добавлено спустя 3 минуты 24 секунды:
Очень вкусные и мягенькие кексики получаются.
РЫБНЫЕ КЕКСИКИ

Овсяные отруби - 2 столовые ложки,
Пшеничные отруби - 1 столовая ложка,
Творог - 2 столовые ложки с горкой,
Яйцо - 1 штука,
Кефир - 2 и ½ столовых ложки,
Разрыхлитель - 1 чайная ложка,
Рыбные консервы в собственном соку - 1 банка (у меня был тунец)
Соль - немного, но обязательно, иначе будут пресные
Сок из банки с рыбными консервами слить, рыбу размять вилочкой. Всё смешать. Накладывать в формочки на 2/3. Выпекать 30 минут при температуре 250 градусов.
Можно готовить в микроволновке на полной мощности 5 минут.
Как раз дневная норма отрубей.

soneika, здравствуйте.
Именно от Вас узнала про пшенное молочко. Попробовала приготовить, вроде получилось правильное, белая жижка. Только вот незадача, по вкусу мне сильно похоже на сперму))) с трудом выпила несколько глотков. Правда есть не хотелось долго))). Попробую как-нибудь еще, может и зайдет. В любом случае, Вам спасибо!

Не знаю, это не пробовала.

soneika

Большое-большое спасибо!!!!

привет,спасибо за рецепты

Всем привет


Вы сделали мой день/вечер
Надо как-то разнообразить ужо меню что-ли

Я тоже посмеялась. Но постеснялась обсуждать эту тему...

Добавлено спустя 1 минуту 26 секунд:
Сейчас подумала... Ведь можно это рассматривать как бесплатный обед. Кто про что... А я про экономию финансов.

Sea Salt
Муж-кормилец
Доброго утра всем)))

Отчётный день. Доброе утро. За неделю отвес минус 3,1 кг. Объёмы: ОГ -111 (0), ОТ - 95 (минус 1,5 за неделю), ОБ - 128 (0)