Ой, Марина, насмешила - рыжиковое масло грибами пахнет.... ты не угадала:

Рыжиковое масло — растительное масло, получаемое из семян масличной культуры — рыжика посевного (Camelina sativa), травянистого растения из рода Рыжик семейства Капустные.
Нерафинированное масло обладает специфическим редечным вкусом. После рафинации и дезодорации приобретает светло-жёлтый цвет. Рыжиковое масло добывается из семян рыжика прессованием. Содержание масла в семенах 32,6—42,6 %. Выход масла при холодном прессовании составляет 18…20 %, при повторном горячем прессовании выходит ещё 5…7 %. Рыжиковое масло, получаемое методом холодного прессования, — золотисто-жёлтого цвета, масло повторного горячего прессования — зеленовато-коричневого или жёлто-коричневого цвета.

Рыжиковое масло отличается высоким содержанием каротиноидов (0,5—2,0 мг %), витамина Е (40—120 мг %), а также фосфолипидов (0,8 %). Благодаря этому неочищенное масло превосходит по стойкости к окислению другие растительные масла с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот. Основная ценность рыжикового масла заключается в высоком содержании незаменимых жирных кислот: линоленовой (из семейства омега-3) и линолевой (из семейства омега-6). Эти вещества не синтезируются в организме человека, поэтому называются «незаменимыми».

Применение
В организме ПНЖК выполняют следующие функции: нормализуют холестериновый обмен и тем самым снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза; Омега-3 является компонентом мембраны клетки и стимулирует её жизнедеятельность, активизирует обновление клеток в организме; стимулируют систему иммунологической защиты организма; нормализуют обменные процессы в организме.

По результатам клинических испытаний рыжиковое масло рекомендовано НИИ питания РАМН для диетического питания больных сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Клинические исследования показывают, что ежедневное употребление 30 г рыжикового масла, в значительно большей мере снижает содержание холестерина низкой плотности в плазме крови по сравнению с употреблением рапсового и оливкового масел.

В кулинарии применяется для заправки салатов, как добавка к уже готовым горячим блюдам, для жарки. Применяется при изготовлении диетических кондитерских изделий.

Масло также используют в производстве биодизеля, парфюмерии и косметике, пищевой промышленности, лакокрасочном производстве.

Использование в косметике
Масло перспективно как питательный компонент в косметических средствах, так как содержит до 60 % незаменимых жирных кислот[источник не указан 1249 дней. Масло характеризуется высоким проникновением через кожу, поэтому применяется в качестве носителя в ароматерапии, как компонент лечебной косметики. Низкая вязкость масла позволяет его с успехом применять в качестве основы массажных масел и кремов.

Я прям расстроилась. Думала так вкусно будет. Сделала бы салат, полила маслицем и уже грибной аромат. Я даже полезность не рассматриваю. Мне лишь бы вкусно было. Сейчас подсела на масло грецкого ореха. Заправляешь салат, а вкус получается , словно орешки добавлены, такой аромат

Рыжики - очень своеобразные грибы, у них очень выраженный еловый вкус, на любителя. В нашем сосновом лесу иной год много рыжиков бывает, но мы их теперь не собираем, пробовали готовить и так и эдак - не идут
То-ли дело беленькие

Коллаж прошлого лета

Марин, не расстраивайся.... Мне когда Ирина (Вайлет) про это масло говорила, я сначала точно так же как ты подумала, а в итоге полезла в интернет - и нашла эту статейку...

Светик, приветик

мне рыжиковое масло понравилось
вкус хрена или редьки))

Света , привет , как рыжиковое масло и льняная каша?

Рыжиковое масло мне очень нравится в салатах , у него ярковыраженный аромат герафинированного масло с запахом редьки действительно , к запаху не то что привыкаешь , просто при постоянном использовании уже это как - будто так и надо , я покупаю его по 3 причинам , мне нравится вкус , оно недорогое и в нем о носитель но других масел большой процент альфалиноленовой кислоты.
Мне например совсем не нравится популярное оливковое масло , просто совсем.
Купила горчичное , как масло по вкусу ни рыба ни мясо , как говорится , добовляю его в гречневую кашу .
Дорогие масла я не покупаю , так как и без масел дыра на дыре , поэтому оценить их вкус не могу , поэтому для себя нашла вариант вкусного, полезного и недорогого масла.

Добавлено спустя 3 минуты 20 секунд:
marver
Марина , я же тысячу раз уже писала о вкусе рыжиковое масло и у себя и в других дневничках.

Еще вспомнила свой хит поедания рыжиковое масла - с вареной картошкой добавляю еще всякие траки, приправки , специи прямо в масло и ем с картошкой , меня от этого можно за уши не оттянуть.

рыжиковое масло из грибов
Вообще, все наверное сначала так думают, хотя это дико нелогично - ну какой в грибах жир? но вот стереотип)

Про масла: тыквенное очень вкусное, но ппц дорогое Оливковое не люблю совсем, лучше уж оливок консервированных навернуть)

Ну да, все же почти в лес по грибы ходили, все грибы рыжики собирали, а посему и ассоциация такая... а то что есть трава с таким же названием - знают единицы - вот и результат



и оливки люблю и маслины - поставьте передо мной тарелку - все схомячу, только вот от рассола привес будет гарантирован....