flowers000, со светлым Праздником!

Попробуй испечь батон в рукаве. Всегда получается. Рецепт простейший.

Карамель1
Котяня
Воистину воскрес, девочки!

А это как?
Можно рецепт проверенный?

02.05.2021
Христос Воскрес!


Сегодня я с радостью ухватилась за мысль, что на Пасху работать нельзя. Так что ничем я не занималась, кроме готовки и проверки уроков.
На улице дождь весь день, так что я из дома носу не высовывала. Так что шагов - около 1500 и больше не предвидится.

Решила уже сейчас зафиксировать меню, потому что (надеюсь) это послужит сдерживающим фактором и не даст мне наесться еще больше, т.к. жиры я и так уже превысила.

. суть (на примере пирожков)
дрожжевое тесто не сложно и не трудозатратно. Оно требует много времени. Можно на глаз. Берём примерно 1/4 палочки др. и разводим в тёплой воде, добавляем примерно 1 ч.л. сахара или чуть больше, хорошо перемешиваем, желательно тёплое место и ждём пока всё это поднимется шапкой из пены значит дрожжи норм. Тепловатую воду , соль(обязат., влияет на не вкус , а качество теста), муку и вспененную смесь вымешиваем руками. Тесто должно отлипать от стенок кастрюли , но не быть густым(его ещё набивать). Натряхиваем на стол муку, вытаскиваем тесто и набиваем руками. Кладём обратно, накрываем, ставим в тёплое место( зимой на батарею, можно на плиту если рядом на соседней конфорке готовится. Когда оно полностью поднялось не обминаем его запихивая лапкой в кастрюлю, а вытаскиваем и повторяем процесс набивания с подсыпкой муки, в идеале повторяем всё ещё раз. Зтем вынимаем и...... набиваем. Режем на кусочки. Каждый кусок ещё обминаем в руках когда лепим пирожок. На стандартн. протвине обычной 4х конфорк. плиты 12 штук и между ними должно быть расстояние палец или чуть больше. В то время духовка уже нагеа и ставим протвинь повех(!) плиты , пирожки должны подойти уже с начинкой и сойтись боками. Видела эти "срезы" по бокам у качественных пирожков и булочек? Итак далее. Пока одни пекутся другие сверху подходят. Если пирожок пустой в середине это не экономия начинки, а времени. Клёклая, с отстающей корочкой ит.д. выпечка это экономия времени и плохо набитое с подсыпкой муки тесто. До ВОВ был другой хлеб, но дрожжи заменили т.к. подъём теста занимал врени в несколько раз больше. Уффф... Ну как то так.

Котяня
Все, теперь мне пирожков хочется

Отдельные личности делают дрожжевое тесто через морозилку , но это совсем другой вкус и другая история.

Добавлено спустя 1 минуту 28 секунд:

Мне тоже. С капустой. Но лапка болит .

Добавлено спустя 3 минуты 56 секунд:
flowers000
Споём?https://www.youtube.com/watch?v=edqUHhj6AdY

Что с лапкой? В огороде натрудила?

Добавлено спустя 1 минуту 45 секунд:

Вот и как ты такую музыку находишь красивую?