Патрикеевна
а из физнагрузок что обычно практикуешь?

Обычно кардио, как Гранит называет "вялое"), эллипс, раза 3 в неделю минимум, 40+ минут, 10+ км, пульс 120+; в последнюю неделю ничего. Горячую воду отключали, а с тазиками-кастрюльками носиться ну совсем не вдохновляло.

Отчет по 11.09.2016.
Вес 83,1, плюс 300 граммов, легкая пИчалька не иначе 300 грамм пельменей отложились где-то на мне в натуральную величину
Минус по см в талии и бедрах.
КБЖУ: ок.1700, 84/65/199, легкое превышение по жирам, в 3 грамма , однако не так страшен оказался черт, как его малюют -- солянка моя вполне вписалась в рацион, приличная порция со сметаной (25 гр-10%) и маслинками потянула на 400 ккал.
***
Приготовила новое для меня блюдо --мульгикапсад, сытное, калорийное, но вполне ппшное. Сегодня опробуем и напишу про впечатления.

Привет, Оля! И рецептик к впечатлениям приложишь? Pleace)))

О, какие слова вы знаете
А у нас все как обычно греча да курица маринованная в кефире с аджикой

Света,
Лови) Блюдо на любителя, но мне было ОЧЕНЬ вкусно), т.к. перловку нежно люблю.
Капуста, как у мульгов, по-мульгски (мУльгикАпсад)
Национальное блюдо мульгов, одной из народностей, населяющих Эстонию; осенняя и зимняя крестьянская еда, во многих семьях подается на Рождество.
Я маленько изменила аутентичный рецепт, адаптировала под свой вкус.
Ингридиенты:
1) 700-750 гр квашеной капусты,
2) 500-600 гр постной свинины (это то, что у меня было; в оригинальном рецепте наоборот должно быть жирное мясо -- свежая грудинка, от 300+ грамм; думаю, будет вкусно и с куриным филе, и с грудкой, и с бедрышками),
3) перловка -- по вкусу, от 0,5 до 2 стаканов (у меня было 315 грамм, 4 пакетика),
4) соль -- по вкусу,
5) сахар -- по вкусу, от чайной до столовой ложки (у меня была неполная десертная, 12 гр).
6) дальше пошли мои вариации: крупная луковица --225 гр, растительное масло (оливковое или подсолнечное) --15-20 гр, приправы по вкусу (у меня чайная ложка Вегеты, 1,5 шт лаврового листа и черный перец).
Приготовление:
1) перловку помыть, залить кипятком и дать постоять часок;
2) капусту, если очень кислая, промыть;
3) мясо нарезать произвольно, я резала мелкими кусочками;
4) факультативно, если нравится, я делала --лук мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла;
5) в толстостенную кастрюлю, казанок (или мультиварку, если есть, я именно в ней готовила) выложить слоями: 2/3 капусты, мясо, этот слой я слегка присыпала Вегетой и свежемолотым перцем, жареный лук, перловку, 1/3 капусты.
6) Залить слегка подсоленным кипятком (количество соли зависит от степени солености капусты), количество кипятка зависит от желаемой консистенции, я доливала почти до верху заложенных продуктов, получилось немножко как каша-размазня;
7) накрыть крышкой или затянуть фольгой;
8) собственно тепловая обработка. Я готовила в мультиварке, 2,5 часа на режиме Тушение, потом еще ночь простояло на подогреве; можно в духовке, температура 140 градусов, 2 часа; можно на плите, на небольшом огне, по времени смотреть, до готовности крупы;
не перемешивать до окончания процесса, если нужно в процессе доливать немножко кипятка, чтоб не пригорало и было чему выпариваться;
9) когда крупа станет мягкой, выключить нагрев, добавить сахар, лавровый лист, перемешать и оставить в тепле (если готовилось в мультиварке/духовке, или завернуть в одеяло, если на плите, чтоб дошло до вкуса).
***
Из этих продуктов у меня получилось 8 порций примерно по 350 грамм, 330 ккал, БЖУ: 18/14/35 на всю порцию.
Подается традиционно с отварным картофелем (очень вкусно!).
Вкус становится еще лучше на следующий день после приготовления, как наши кислые щи.
Писать рецепт, мне кажется, было дольше, чем готовить
Фотке:


Добавлено спустя 3 минуты 51 секунду:

У меня девочка есть знакомая из Эстонии, это у них в семье такое готовят, название я полгода учила , а продукты самые простые и доступные.
Еще есть блюдо Длинный Мальчик (по-эстонски как не помню, надо спросить), по-русски это просто здоровенная котлета с начинкой)
А греча у нас тоже вчера была)

Свекровь делает что-то подобное. Только без перловки. Мне понравилось, но у нее очень все жирно. И не из-за мяса, а потому-что очень много растительного масла туда кладет.
Я как-то привыкла уже к однотипному меню. Да и муж у меня фельдиперсовый. Такое точно есть не станет. Надя такая же. Может младшая будет такая же как я, любительница овощей и фруктов

Добавлено спустя 3 минуты 14 секунд:


Частый гость на нашем столе. Делаю фарш из куриных грудок. Внутрь чаще всего идет яйцо. В идеале с зеленью. Как-то делала с грибами. Очень вкусно, но муж и Надя грибы не едят. С сыром тоже будет очень вкусно.
Оля, натолкнула на мысль. Пошла ваять. 2 кг грудок как раз в холодильнике простаивают

Вот а я выискиваю варианты, чтобы мужиков моих накормить крупой. Запеканки всяческие, тефтели и биточки, овощи фаршированные, гречаники... Макароны и белый рис форева, всё, ничего другого есть не хотят, особенно мелкий. Вот и приходится выкручиваться.

Тоже такое люблю и делаю.

Начало уже пришлось по вкусу) Надо капусты заквасить и вперёд) Спасибо за рецепт)

Свет, не за что , это правда вкусно, быстро, полезно и при всем этом относительно недорого.