Мариночка,привет!
Заглядывай,я у себя написала про наши дела.

Бегу!

У нас грузди вообще не водятся. Бывало раньше белые грузди попадались, но всегда червивые. Ни разу не встретила, чтоб без червей. Мама моя из Сибири. Вот там рай для груздей.

А у нас и черные, и белые есть местами.Только вот их вымачивать нужно.Поэтому не очень охотно их берут.

У нас из горьких - чернушки растут.

На зиму их солить - вкуснятина! Но в этом году не видела ни одной в лесу.

У нас такие тоже растут.

Какая прекрасная грибная тема.
А я вот соленые грибы не люблю от слова совсем. Но дайте мне банку маринованных и отойдите на шаг назад...
А уж суп из сушеных белых - ни с чем не сравнимо, тут согласна.
Еще мама жульен из них готовит частенько по зиме. Даже на новый год нередко. Очень хорошо идет и как горячая, и как холодная закуска (особенно первого утром).

Наташа, а сложно его готовить? Вот слышала много раз, но не пробовала.

А мы любители маслят и опят- основные наши грибы.Осенью еще рядовка серая,зеленушка,моховики разные...но это уже второй сорт.Есть белые.А грузди есть,но как-то не идут.И с горькушками не связываемся.
А когда открывается баночка на Новый год крохотных беленьких маринованных маслят,еще вилкой на тарелке надо поймать-крохотные,улетают враз.Вкуснее белых даже.
Но осень очень сухая в этом году.Увы..

Вот вообще ничего сложного!
Главное - удачные по размеру кокотницы. Не слишком большие.
А при готовке весь смысл сводиться к тому, чтобы дать как можно больше вязкости. А это просто приноровиться нужно. Ведь и грибы разные, и сметана не одинаковая.