Юль, извини ради Бога, но эти творожки в упаковках - ну это ж крахмал, сахар и стабилизаторы...

Попппалась!!! . Тебя мне и надо. Вот и расскажи... Я хорошо помню кефир при советской власти и это совсем другой продукт.
1. Гущина другая и равномерная. А теперь и густой кисель кусками быть может.
2. Тогда , постояв в тепле , кефир чётко разделялся в бутылке на на сыворотку внизу и белки -жиры вверху. В обезж. сыв. было почти полбутылки. Сметана в банках по 250гр. тоже расслаивалась в тепле. И шо там теперь?
3. Самый интересный вопрос! Раньше всё при хранении перекисало. В холодильнике этот процесс тоже шёл, но медленно. А теперь стоит пока не испортится, но не киснет! Если загущение крахмалом, то как оно вообще храниться может и так долго. А? С покупной кваш. капустой такая же история, будет стоять в холодильнике пока не загниёт . Процесс брожения тупо остановлен для увелич. срока хранения. Не так? Чем? А что будет с микробиотой человека при постоянном употреблении подобных продуктов? Говорят антибиотики теперь на людей не так как раньше действуют т.к. их обожрались . А может другая причина?
4. А можно узнать как из чего делают "восстановленное" молоко?
Жуть как всё это интересно!

Я тоже люблю, но не все. На первом месте у меня все-таки борщ...
вот и я люблю борщ, могу есть постоянно, а суп должен быть реально вкусным

Юля, а ты где?

Котяня

можно я отвечу?)
1., 2. разные бывают кефир и сметана
3. при стерилизации и ультрапастеризации молочка не скисает, а становится горькой
4. из порошка (сухого молока). соки тоже восстанавливают из порошка. так увеличивается срок хранения сырья и снижаются затраты на транспортировку.

Я дико извиняюсь, а капусту кваш. из магаза ( в обычных цел. пакетах) тоже ультрапастеризуют ?
Сок это то что у меня в погребе в банках (яблоки, виноград, тёрен, слива), а из порошка.......
А ещё я помню вкус вина. Натуральное и копейки стоило. Теперь сама делаю.

Добавлено спустя 2 минуты 15 секунд:
Re: j.1275. Я худею-чтобы жить!минус 37 кг есть! фото-332,331
Молочку ем с рынка.

честно говоря, не знаю, что с ней делают, не покупаю такое. моя тетя любит делать квашеную капусту, но там тоже не все так прекрасно и безопасно - она не добавляет уксус (или тому подобное), поэтому, по-хорошему, ее капусту можно есть только через 2 недели после приготовления (из-за естественного сквашивания). Магазинная, мне кажется, просто на уксусе вся.

Юленька, а ты где? У тебя всё в порядке, дорогая?

Юль, давненько не была у тебя. Зашла , а ты где? Здорова ли?