Светик,хорошего дня,пиши,чем занята.

Приветик. Лидочка, да всё то же. Завтра вот Осетинский сыр планирую сварить. Камамбер у меня что-то с сильным запахом зреет, как бы не испортился. Я его выдерживала при готовке в комнате с более высокой температурой, чем нужно было. Может это сказалось. Ну ничего. недолго осталось, через неделю попробую. И тогда решу, готовить ли его ещё. А пока решила мягкий сыр приготовить, чтобы не рисковать. Жара у нас продолжается.
Больше пока ничем интересным не занимаюсь. Малость алмазную вышивку повыкладывала, но что-то особо на неё не тянет. Это больше зимнее занятие. Пыталась новые книги на плеере слушать, ну ничего не нравится. Кое что, правда, понравилась из того, что ты раньше в своём дневничке рекомендовала, но не всё. А так, в основном Донцову в 45-й раз переслушиваю. Телевизор тоже редко включаю, в основном ток-шоу и "След". Правда, Андрей Малахов мне в последнее время опротивел, однообразные передачи, даже смотреть не хочется. Оплачиваю IP TV, но почти его не смотрю. Старею, видимо.

Привет,Света.Просто становишься более мудрой и разборчивой.Подумай,нужно ли тебе платное ТВ.Я поставила просто антенну на 36 каналов,а все что мне нужно-смотрю через комп или просто на планшете на ютубе

А мне давно опротивело его копание в чужом грязном белье.
И ходят на его "Прямой эфир" одни и те же люди, неужели кому-то это может нравиться?

Доброй ночи. Это мой Брюност:



А это сегодня варила Осетинский сыр:

Классный сыр у тебя,прямо разжигаешь охоту самой попробовать..

soneika

Если есть возможность купить фермерское молоко и свободное время, то - проблем никаких.

Таки попробую,только и закваску надо где то найти,но было бы желание.Что нибудь попроще,без воска...что посоветуешь,но это когда пр
иеду домой

С малым сроком выдержки, но похожий на твёрдый, вот как раз сыр Звенигородский, недавно его фотки показывала. Закваски можно купить в интернет-магазинах. У Вас на Украине есть такие, в видео на ютьюбе об этом говорят. Звенигородский я выдержала 13 дней, плесени не было без покрытия воском и я его ещё неделю ела, он стал ещё вкуснее, но стал плесенью покрываться, но её при выдержке просто смывают соляным раствором при помощи щётки или дважды обмывают соком имбиря (это если сыр без покрытия). Я же просто вырезала кусочки, так как сыр был уже разрезанным.

А если хочешь попробовать сыр для жарки приготовить, то советую Халлуми, очень вкусный! Тем более, что он сейчас и по сезону. Твёрдые и с плесенью плохо варить сейчас, потому что их надо какое-то время в комнате выдерживать, а температура высоковата.

Напиши, что хочешь и я тебе конспекты мои отправлю и ссылки на видео на ютьюбе. Советую тебе и просто так туда заглянуть, там много видео про изготовление сыров.