Закваска - это колония бактерий . Со мной приятельница поделилась, которая увлекается натуральным питанием и постоянно хлеб сама печет.
В баночке жидкая... то ли кашица, то ли сметана по консистенции. Находятся на дне посудины. Подкладываем им туда муку пшеничную и подливаем-меняем воду периодически. Когда печем, часть закваски забираем, часть оставляем "на развод". Так и стоит постоянно банка в холодильнике.
Можно засушить закваску, потом развести заново

Добавлено спустя 4 минуты 59 секунд:
По сути, в хлеб идет:
- закваска,
- вода,
- мука пшеничная (обычная, белая, не блинная),
- отруби любые, можно самые дешевые и не обязательно пшеничные,
- соль,
- немножко соды,
- растительное масло (вроде не обязательно, но мы добавляем)

Остальные добавки по желанию: изюм, семечки, кунжут, чабрец... Имхо, они и не обязательны.

Сахар принципиально не кладем. Хотя некоторые товарищи (не я) сгущенкой хлеб потом обмазывают )

нету духовки(

привет!
Зять покупает закваску для домашнего йогурта в аптеке (живые бактерии). Интересно, для хлеба такое годится?

Похудалица
Спасибо за информацию) Очень познавательно)

Добавлено спустя 50 секунд:
svet.light
Свет, я думаю, что нет. Это другая закваска и её, по-моему, можно вырастить дома)

https://youtu.be/P2dT0B5LgDg
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=P2dT0B5LgDg[/youtube]

ЛенаЛика
Класс, Леночка, спасибо)

Спросила у своей знакомой - говорит, что нет. Для хлеба такие бактерии не подходят.

Мне давали такую закваску, но что-то мы с нею не подружились. Не понравилось ей у меня Четыре раза пекла хлеб, вроде все правильно делала, но с каждым разом он становился все хуже (до невозможного в последний раз). То есть ухудшалось качество закваски, она ослабевала что ли...
Но у меня тогда совсем не хлебопечное состояние души было, может в этом деле. Хочу все же еще раз попытаться.

ksu_una
Доброе утро!
А я никогда с такой закваской печь не пробовала, хочу сама вырастить попытаться.

Доброе утро, форумчане! Вчерашний день был день расслабухи и постоянного жевания чего-нибудь) Вот почему на второй день после пьянки мне всегда так хочется есть? До тошноты и головокружения? Вот и ела. А что делать? Организм-то просит)
У нас наконец-то выпал снег, не по колено конечно же, а так, сантиметров 12-15. Будем кататься на санках! Ура!
Отчёт:
1. Утреннюю воду выпила;
2. 1,5 л воды выпила;
3. 10000 шагов сделала;
4. Выпила 4 чашки кофе;
5. С питанием всё отлично, но много) Утром съела овсяную кашу с пармезаном , через 3 часа 2 куриных котлеты и маленький кусочек печени с тушёнными овощами, через 4 часа суп "Грибной рассольник со свеклой" + блинчик с творогом, через 3 часа 2 куска печени с тушёнными овощами + 2 блинчика с творогом, через 6 часов (перед сном) гречка с тушённым мясом, яблоко.
6. Не курила.
7. Суп "Грибной рассольник со свеклой" http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,66713.0.html
8. Р.З. сделала;
9. Почитала. Дочитываю "Песнь Соломона")
10. Порадовало времяпровождение с ребёнком, мы так всё слаженно делали, и занимались, и играли, душа радуется)
11. Кофейный скраб.
Вес - 67,8 (+500 гр).
Но 100 грн улетели в копилочку.
Всем отличного дня!!!!