Где Рита

светдим
в делах. у нее все нормально

вау! сегодня идет 3-ий день игры с хлебной закваской. так интересно, один день даже ловила закваску. те вышла лучше, чем у Хлебниковой. такое ощущение что иду на опережения на 1 день.
образовались естественные излишки, которые собирала и хранила в холодильнике.
сегодня решила часть пустить в дело, а именно на оладья.
и снова - вау! таких пышных у меня не выходило даже на кефире. реально такое нежное тесто выходит на закваске. теперь на очереди блины и пирожки на излишках закваски

Привет! Ты ход игры протоколируешь? Поделись потом, пожалуйста! Мой первый опыт (не выращивания, а применения уже готовой) оказался неудачным, не прижилась она у меня, с каждым разом все хуже был результат. А все-таки хочется. Вот и думаю, может попытаться самой вырастить?

не, Оксан. просто анализирую - сравниваю с Хлебниковой, видео у Алены кидала. рецептов закваски много, мне просто она очень нравится. самое главное все ее советы реально рабочие

у меня тоже что-то пошло не так

честно, не знаю в итоге она получится или нет. но результат от остатков реально приятно поразил. такое нежное и воздушное тесто вышло класс одним словом.
если есть желание, поставь одну банку на пробу для начала роста. и не забывай ее кормить каждый день. кормежку все же уменьшила до 1 раза в день.

попыталась ее сфотать. вспышка белит все фото


знаешь, Оксан, на первых парах плотно закрывала крышку. может поэтому она у меня и побежала в начале брожения на 2-ой день. а сейчас смотрю плохо растет. крышку открыла, так она сразу дышать и расти начала.
видно нельзя ее закупоривать-замуровывать сегодня одену на нее, вместо крышки , марлю в несколько слоев или пленку с дырками

ЛенаЛика
Привет! С праздником!
И все-таки, как студенческие дела? Переживаю же!

ой! спасибо. у меня и из головы вылетело взаимно

пока тишина. у них в 1 начало. до 3 жду и буду сама звонить.

Да-да, ей нужен доступ воздуха. Мы именно марлей закрываем банку

Тогда ругаюсь дальше. Жду