Ой, у меня с такими варениками такая история связана... Ну вот никак я не ем вареники с капустой. От слова совсем. Может что из детства, может еще что-то, не знаю, но просто физически их мой организм не принимает.
Так вот, много лет назад мой будущий муж привез меня знакомиться к своим родителям. А свекровь, царствие ей небесное, (это уже 5 лет ее нет) варила вареники с картошкой и вареники с капустой вместе и подавались они тоже вместе - в одной большой миске, все вперемешку. Ну я аккуратненько себе таскала те, что побелее - с картошкой. Все нормально получалось, штук 5 или 6. А потом откусила, а он, хоть и беленький, но с капустой - наверное тесто было чуть толще. Сказать, что это я не ем постеснялась, кое-как его в себя впихнула, и больше есть не смогла ничего, потому что знала, что второй точно не переживу.
Это предыстория. А история, на мой взгляд очень поучительная, произошла лет через 10 после того нашего знакомства. Как-то сидели душевно со свекровью, по-девочковому болтали и она мне вспомнила эту историю. Спрашивает - "ну скажи, тебе что тогда в варенике что-то гадкое попалось?!" Я-то думала, что никто ничего не заметил, а она, оказывается 10 лет переживала, что оказалась не на высоте, как хозяйка.
А мораль такова: "Люди, не стесняйтесь высказать друг другу свои чувства откровенно!" Ну сказала бы я тогда, что не люблю вареники с капустой - ни сама бы не мучалась, ни свекровь не переживала бы целых 10 лет!

Казачьи)
Ага, тоже люблю.
Мы на Старый Новый год с близкими друзьями собираемся, сеем-веем-посеваем(с) сначала у кого-нибудь, а потом все вместе вареники лепим: с картофаном, луком и грибами или шкварками, казачьи, с творогом, с маком, в прошлом году еще с мясом делали, но мне как-то не айс. Много-много И с сюрпризами -- денежками, предсказаниями, разной забавной чепухой) Лет 10 уже как. Надеюсь, в этом году не прервется традиция.

Это одни или два разных вида? Мы с творогом варим обычно сладкие - под сметанку с сахаром. А один наш коллега как-то приносил угощал, как у него дома варят - творог, смешанный с жаренным луком. Так необычно, но вкусно!

Разные. По-казачьи как раз с картошкой и капустой, как правило, тушеной квашеной, можно еще лучка жареного добавить.
А с творогом тоже разные делаем: если дети предвидятся -- то с сахарком и мб с изюмом, а для себя с луком и мелкой шкваркой. Но это на любителя, да)

Svet Lanochka, я еще ела из готового теста, получалось тесто совсем тонкое и запекалось до хрустящих полупрозрачных пластин.))) но не знаю, есть ли такое тесто в России. Не видела нигде. И правда было не так уж жирно.

Девочкиииии
Вы сделали мой день

Бабушки, тети столько разных вареников готовили..
Вот со всеми ягодами с огорода, но вкуснее вареников с вишней нет

Люблю с творогом и сладкие и соленые с зеленью

Бабушка очень вкусные готовила с картошкой... мммм, политые сверху жареным в сливочном масле прозрачным золотистым лучком.
Любила эти больше всех.
С капустой тоже не мое.
Пробовали и с рыбой и с мясом, но не пельмени, потому что мясо варёное и перекрученое с жареным луком было... С печенью, с грибами...

А еще люблю манты
Готовить быстрее чем пельмени

И хинкали тоже люблю.

Ураааа теперь знаю что я на новый год приготовления
Вареники.
Их можно заморозить и до старого нового года есть.

Ну раз уж пошла такая пояска, я вареники люблю только с творогом или вишней. Причем с творогом именно несладкие, чтобы слегка чувствовалась соль (при варке в воду солю). Сахара добавляю в начинку очень мало, едва ощутимо. А с вишней люблю чтобы было кисленько.)))
Недавно сподобились и слепила небольшие, большие тоже не люблю и не понимаю. Сделала много теста, творога не хватило, но была замороженная черная смородина. Получилась половина с творогом, половина с черной смородиной.
Но съели очень быстро.

Пельмени сама не лепила уже очень давно, дома нет мясорубки, а альтернативными методами рубки пользоваться не люблю.
Да и не ела пельмени очень давно. А предыдущий раз ела пельмени не российского происхождения. В Китае, очень вкусные и необычные пельмени. Нам тогда приносили дегустационно каждому по одному разного вида досталось. Так и не знаю, какие с чем были, там начинки очень разные - смесь мяса и креветок, например, плюс лук, зелень и специи. Чисто из креветок или мяса. И еще тесто разноцветное: белые, зеленые, красные, желтые.
На удивление понравились все. Но особенно с креветкой.))

Это тесто Фило, как я понимаю... В Москве есть точно. Знаю, что это ручная работа и заказывают по интернету. С ним потом можно любую выпечку готовить: и сладкую, и наоборот) Я пробовала по инету научиться делать такое тесто, вернее по описанию в инете. Надо поискать на ютюбе, кстати))) По описанию не очень вышло(((

Svet Lanochka, о спасибо, я нашла! Ручной работы в интернет магазине в Москве 200р за 500 грамм. А еще видимо есть и в магазинах в упаковке. Надо супермаркеты пробудировать. Может на НГ приготовлю что-нибудь. Самой тесто делать ох как лениво...

Привет хозяйке и честнОй компании Заглянула посмотреть, как вы тут поживаете, а тут таааакое сплошные плюшки-ватрушки а я хотела зарядиться от вас похудательным духом!