Поняла, спасибо....но как то заморочно все таки...пакеты эти покупать....и все таки, сейчас мясо такое производят, со всякими антибиотиками и всякой хренью, чем выкармливают животных - по мне так уж лучше все это пусть вываривается в бульон или выпаривается с соком, чем остается в мясе...

Анна Солнце


Добавлено спустя 6 минут 34 секунды:
Кажется сегодня удалось поесть диетично.
Хоспади не дай мне снова пойти на кухню и достать чего-нибудь не такого. (())))))

На ужин поела отстаток яичницы (на работе все не осилила), сырых овощей немного. Сняла пробу своего кефира. Классный. Выпила 300 - 350 г. Очень вкусно.
Завтра заведу свой йогурт. Надо молока закупить. Уж молокозавод так молокозавод.
Скоро масло своё взбивать начну

Очень даже просто. Я готовила масло. Берёшь тридцатитрёхпроцентные сливки комнатной температуры, наливаешь 330 грамм в 700-граммовую банку с закручивающейся крышкой, и под телевизор мотыляешь эту баночку из стороны в сторону. Через 15 минут вкуснейшее масло готово. Промываешь его под холодной проточной водой и заворачиваешь в бумагу для выпечки. Выход - 180 грамм масла. Я бы готовила, но у нас сливки очень дорогие - не выгодно. Я сейчас масло у фермера покупаю - 550 рублей килограмм.

Ого...круто..я не думала, что сейчас можно вообще в домашних условиях масло сделать... купить сливки и надо попробовать..вдруг вкуснее масло будет, чем магазинное?
А оно желтое получается или белое?

Добавлено спустя 1 минуту 22 секунды:
Сливки да, дорогие, но и масло очень дорогое , которое типа хорошее....

soneika

Оставшаяся жидкость наверное как ряженка?
я ж такое люблю....

Жёлтое, настоящее масло, очень вкусное.


нет, как пахта, её можно пить.

Замётано....

Все завтра мужу скажу, что бы сливки купил....очень надо...хороший жир - это сейчас редкость....

Я сейчас размораживаю на завтра курогрудку, она от фермера запаяна в такой вакуумный пакет.... может быть в нем ее и сварить су вид? без приправ и без специй будет тогда....
И вот я подумала о том, что ведь и запахи в дом не идут кухонные... это же классно! я терпеть ненавижу в доме кухонные запахи.

Добавлено спустя 1 минуту 52 секунды:
Всё, я поняла окончательно - су вид - это моё!!

soneika, ты прямо кулинарная книга с проверенными и ценными рецептами, всё уже опробовала и успешно

я сливки на торт к Новому году взбивала и в рецепте написано - не перевзбейте, иначе получите масло...вот и подумала, что надо будет попробовать перевзбить

Анна Солнце, и я теперь гоняюсь за хорошим жиром. От деревенских гусей и утки весь жир с противня слила, потом буду использовать, сейчас вот курицу на нём пожарила.

Elena Prekr., хочу попробовать сувид, но пока в банке, просто плотно уложу и посмотрю что выйдет. Нашла, кстати, видео, где вакууматором обычную банку закрывают с жестяной крышкой. Просто кладут её в контейнер, из которого отсасывается воздух и она тоже вакуумируется.