2- 2,5 ст. риса (пропаренного, шлифованный бяка)
1/2 ст сухого нута
2-3 морковки
2-3 луковицы
чернослив, изюм, курага - по вкусу, в тех пропорциях, как любите.
1 головка чеснока
специи по вкусу (я кладу паприку, мускатный орех, черный и красный молотый перец, базилик). Вообще традиционно положено зиру, куркуму красный перец...

Нут замачиваем. Я заливаю кипятком. Разбухает очень быстро - буквально 3 часа. Тщательно промываем. Сухофрукты замачиваем тоже в горячей воде минут на 20.
Морковку режем тонкой соломкой или трем на терке, лук режем полукольцами. Пассируем (я просто протушиваю в мультиварке без масла, на воде)
Рис промываем. Сухофрукты (чернослив и курагу) режем на 2-4 части, изюм целиком.
В лук и морковку выкладываем нут, сухофрукты, засыпаем специи, солим (я беру 2-3 ложки соевого соуса вместо соли), перемешиваем. Сверху аккуратно выкладываем рис, втыкаем зубчики чеснока. Заливаем кипятком, не размывая рис, так чтобы на палец выше риса была вода. Это примерно 5-6 стаканов воды.
Ставим режим "плов" или "тушение", у кого что есть и варим 40-50 минут, не перемешивая. Готовый плов аккуратно перемешиваем, не забываем вытащить чеснок