Долюшка
успехов тебе завтра!!!

Душка, я по поводу Адри Долюшке в своем дневничке ответила, посмотри..

Дарьюшка_
Спасибочки, Галочка! Картиночка прикольная

Долюшка
это тебе тоже для настроения!

Дарьюшка_
Где ты его нашла? Я

смотри вот нашда и-нете рецепт:
Свиную шейку помыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Затем каждый кусочек мяса натереть солью и выложить в глубокую кастрюлю. Репчатый лук помыть, почистить, нарезать кружочками и выложить на мясо. После чего мясо и лук поперчить,добавить заранее измельченный базилик и поставить под гнет. Мариновать мясо в холодном месте не меньше 2-3 часов.

После этого хорошо промаринованное мясо насадить на шампура, чередуя с репчатым луком и жарить на мангале. Жарить с двух сторон до коричневатого цвета.

мы на шампуры лук не одеваем - он горит. и мясо стоит просто на кухне часа два, ну три.

а вот с гранатовым соком и майонезом, хотя как мне кажется это лишнее.
Шашлык по армянски из свинины
Декабрь 1st, 2011 Анастасия



Данный рецепт приготовления шашлыка взят из армянской кухни, это один из моих любимых рецептов который приготовил один знакомый. Рецепт его очень прост, для этого нам понадобится:

*2 кг свинины (вырезка)
* литр гранатового сока
* уксус
* майонез
* специи для шашлыка
* лук, петрушка

Нарезаем мясо, желательно крупными кусочками, чтоб шашлык получился наиболее сочным. Затем мелко режим петрушку и лук и добавляем их в мясо, лук желательно порезать не кольцами, а как можно мельче, чтобы он хорошо пустил сок. Хорошенько все перемешать, постепенно добавляя майонез и гранатовый сок. Майонеза нужно добавить столько, чтобы не было излишне много но и мясо было покрыто полностью, а гранатового сока около 50-60 гр. это придаст мясу сладковатость, так что лучше даже чуть меньше добавить но натурального свежее выжатого.
Теперь специи и тут главное количество лучше конечно каждому индивидуально подбирается опытным путем. Перец желательно использовать, свежо молотый, тому, кто любит остренький – добавьте красный молотый. Специи «Для шашлыка» лучше положить на 2 кг мяса 2 полные столовые ложки, так же желательно положить лавровый лист и базилик, все это заливаем уксусом, разведенным с водой, опять же количество уксуса сугубо по желанию. И еще один момент, по мнению специалистов шашлычного дела не только уксус вредит мясу, но и соль, она сушит мясо. В место соли можно применить кетчуп – сацибели. После добавления всех ингредиентов тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться в прохладном месте на 5-6 часов.
Теперь разводим мастер лучше взять сухие дрова фруктовых деревьев. Перед тем как нанизывать мясо на шампура, их желательно раскалить на огне, это делается что бы сок не вытекал из мяса при жарки. Готовить шашлык надо 20-25 минут постоянно переворачивая шампура, чтоб не пригорело.
Шашлык будет готов когда со всех сторон будет одинаковый коричневатый «загар» . Вот и все приятного аппетита надеюсь вам понравится!

а еще когда есть свежие овоши мы делаем салат. я его просто обожаю:
баклажаны, болгарский перец, помидор, соль
баклажаны нанизываем на шемпура целиком по длине(вдоль баклажана) жарим на большом огне. так же жарим на шампурах перец и помидоры. когда снимаем с шампуров сразу снимаем с обощей шкурку( она на огне подгораети хорошо снимается и с перца ис баклажан и с помидоров) потом всё это режем. перемешиваем, добавляем соль. можно чесночка. получается очень сочный и вкусный салат пахнущий костром. и кстати он очень низкокалорийный. я им прям наесться не могу. иникакого мала, уксуса и прочих добавок. будет желание попробуйте. как по мне -- ну оч вкусно.
у меня есть тетка армянка. та овощи обжаривает на костре и закатывает в банки на зиму. зимой откроешь...мммммммм. объеденье и костром пахнет!!! воть.

удачи тебе завтра!

Да тут у кого то видела! Сама обххикалась

drpups
Спасибо, Светочка, рецепты распечатала. Завтра все применим До завтра!
Так много написала...Всем привет, я ушла....

Олечка[[b]
Ни пуха, ни пера!!! Все будет хорошо!!!
[b]
Дарьюшка! Спасибо, заходила и посмотрела. Еще раз спасибо!

Светик! А шашлычок должно быть очень вкусный! Стащила рецепт!

НА здоровье девочки! попробуете - скажете что получилось!

Девочки, я только пришла с работы.

Добавлено спустя 1 минуту 11 секунд:
Кажется завтра сминусую