soneika
Горлица да,я тоже взвесила печенье в готовом виде и поменяла вес в анализаторе.Зашкалила калорийность,но ведь верно,взвешиваю-то потом готовое печенье.А во всех остальных рецептах оставляю сырые продукты,кроме выпечки...

А я только воду уменьшаю.

Добавлено спустя 6 минут 1 секунду:
Представляешь, если в тортах уменьшать вес готового, они вообще на запредельную калорийность потянут.

Добавлено спустя 1 минуту 8 секунд:
Не знаю, может это и не правильно, но делаю так интуитивно по результатам снижения своего собственного веса.

А я обязательно рассчитываю калорийность и в конце вбиваю вес готового продукта ,картина кардинально меняется .Иначе не вижу смысла вообще рассчитывать ,можно и наобум поставить.

Пойду сейчас Агар-агар куплю и вечером попробую голод убить Дочитываю чтиво "ловушка для голода "

Тогда в моих рецептах не ориентируйтесь на мою калорийность потому что я считаю так и по-другому считать не собираюсь. Кстати, задавала Гнездиловой этот вопрос, она тоже сказала, что не стоит заморачиваться, и в Борментале нам не говорили, что надо уменьшать вес готового продукта. Ещё раз повторю, что по-моему восприятию таблицы калорийности составлены так, чтобы не уменьшать вес готового продукта, тем более, что составлялись они десятки лет назад, когда об этом и речи не было.

Светочка,делай как тебе удобно и как привыкла.Главное-рецепты работают и получается вкусно.Я вот капустные котлетки хочу завтра сделать,такие румяные показывают,может,заморочусь. Под настроение. https://www.ok.ru/live/553666879102

путница
Лидочка, я капустные котлеты ещё проще делаю, капусту не варю и получается вкусно и капуста не жёсткая. Вот мой рецепт ( я давно его писала, там масла растительного много, можно меньше):

КОТЛЕТЫ ИЗ КАПУСТЫ
100 грамм = 122 ккал
Капуста – 450 грамм,
Яйцо – 1 штука,
Мука – 5 столовых ложки с горкой (60 грамм),
Растительное масло – 4 столовые ложки (32 грамма)
Соль, красный перец

Капусту натереть на крупной терке или мелко пошинковать, добавить 1 яйцо, соль, перец, муку и жарить на растительном масле до слегка коричневой корочки с двух сторон. (Капусту тушить не надо, многие это делают - но считаю лишняя морока, итак вкусно получается)

У нас сейчас в продаже ну очень жесткая капуста.По-моему,сорт "каменная голова".Даже квашеная жесткая.Поэтому придется варить.А все остальное- или манка или мука и яйцо.Здесь еще лук обжареный до зол.цвета...Завтра,если будет настроение,сделаю.Мультя так выручает.Сейчас картофель со сметанкой и чуть водички- потушился и ужин готов))

Света, сделала твои куриные котлетки с морковью и болгарским перцем, только вместо батона добавила вымоченный сухарик и обваляла котлеты в панировке, так как жидковато получилось. Пекла в духовке при 200 градусов на пекарской бумаге, смазанной растительным маслом.
Через 20 минут котлеты перевернула. и выпекала еще 10 мин .
Получилось вкусно. Сделала 12 штук, хватит нам с мужем на пару дней. Спасибо!

А ты воду не добавляла, случайно? Надо просто замочить в ней хлебушек или сухарик и вынуть его.

Я воду лишнюю слила, в любом случае получилось вкусно, я же не придерживалась строгих пропорций.
Основные ингредиенты те же - куриный фарш, яйцо, болгарский перец, морковь, лук и чеснок со специями.
Я повар опытный, всегда могу подкорректировать блюдо.