ОВСЯНЫЙ ХЛЕБ(рецепт из инета-не опробовала ещё)

Основные ингредиенты - овсяные хлопья, отруби овсяные, немного семян льна и посыпка из семян кунжута.
Хлопья овсяные 150 гр. , кефир или вода кипяченная 250 - 300 гр, масло оливковое 1 ст.л, соль 1 ч.л., сахар 1 ч.л. , мука из хлопьев и отрубей ( пропорции любые. можно взять что-то одно) 300 гр., семена льна (кидала опционально 30 гр), дрожжи я сыпанула маленький пакетик 10 гр., но достаточно и половины.
Делается на дрожжах, но можно смело использовать и разрыхлитель. Вообще идеальный вариант на закваске.
Сначала готовим опару. Сухие дрожжи около 10 гр. растворить в теплой воде 100 мл. добавить 1 ч.л. сах. и щепотку соли. Когда дрожжи хорошо растворяться добавить немного овсяных отрубей или овсяных хлопьев смолотых в муку до консистенции очень густой сметаны. Оставить в теплом месте минут на 30-40. Когда масса начнет пузыриться приступаем к след. этапу. 150 гр. залить кефиром или кипятком около 250-300 гр. Ориентируйтесь на консистенцию. Хлопья должны набухнуть и хорошо размягчиться, но не раскиснуть. Лучше немного не долить, чем перелить (хлеб выйдет мокрый внутри). Когда хлопья набухнут соединить их с опарой, предварительно добавив в опару 1 ч.л. соли 1 ст.л. оливкого масла. Добавить семена льна (по желанию) и хорошо размешать до однородной консистенции. Затем добавить овсяные хлопья с овсяными отрубями смолотыми в муку. Ориентируйтесь на консистенцию. Должно получиться не плотное тесто. Все это накрыть салфеткой и оставить минут на 40 подходить в теплом месте,1-2 раза обмять в процессе вызревания. Когда тесто созрело,вот фото:

увеличившись в объеме в 2 раза, выкладываем его на противень застеленный пекарской бумагой в виде хлеба или батона или в форму. Кому как удобнее. Если тесто вышло слишком жидкое подбавьте муки из хлопьев или отрубей,но совсем немного. Тесто не должно быть тугим, но и не должно расплываться. Сделать несколько неглубоких надрезов ножом и посыпать семенами льна. Оставить еще минут на 30. Выпекать при темп. 180-200 град. 30-40 мин. Ориентируйтесь по корочке. По готовности достать из духовки и охладить на решетке. Важно дождаться остывания. Горячий хлебушек очень вкусный, но мякоть будет влажноватой.
Такой же вариант приготовления, но на разрыхлителе. Этап приготовления опары упускаем. Вместо дрожжей берем разрыхлитель. Замешиваем тесто, формируем изделие и сразу выпекаем.