МАРГОША65: Решилась-в добрый путь

Любаша74

Какие вы, девочки, хозяйственные. :co_ol:

У нас еще ничего не закрывается. Клубника только, только пошла местная.

ksu_una

Маргоша65 писал(а):

Никогда не знала,что есть такой сахар.Даже в магазинах не видела.Обращу теперь внимание.

Привет! Могут быть разные торговые названия - это все сахар с пектином (или реже - с агар-агаром). У нас еще на разных сайтах-интернет-магазинах можно купить отдельно пектин - так дешевле получается.

Маргоша65

ksu_una писал(а):

купить отдельно пектин

Пектин и агар-агар отдельно вижу и покупаю. :-):

И что его просто в сахар добавить и все?

RinaKat

Здравствуйте, Марина! :bu_ket:

Можно к вам? Я знакомится, меня Катя зовут :smu:sche_nie:

Недавно вернулась на форум... А тут все по-новому, вот исчу новых друзей. :pri_vet:-:

Маргоша65

RinaKat
Катюша!!! Я только что от тебя.Привет. :-|-:

RinaKat

Elena Prekr. писал(а):

желирующим сахаром и ставлю на огонь

Тоже впервые услышала, а какое там соотношение сахара и агар-агара?

Вика_13

Привет!

Мы в прошлом году закрывали варенье с желе. Но с пропорцией не угадали немного. В подвале просто жидковатое варенье, а в холодильник поставишь - желе.

Маргоша65

Вика_13
Привет :-|-:

Тоже с желирующим сахаром делали?

ksu_una

Маргоша65 писал(а):

И что его просто в сахар добавить и все?

Да, только обязательно хорошо перемешать с сахаром, а потом уже вводить в варенье, иначе он может одним комом свернуться. По сути, весь желирующий сахар - это и есть смесь сахара и пектина. Я много пектина никогда не добавляла, иногда в уже почти готовое варенье, буквально половинку-одну чайную ложку на 1кг фруктов.
Вот здесь неплохо написано.

Добавлено спустя 1 минуту 34 секунды:

Вика_13 писал(а):

Но с пропорцией не угадали немного.

Я так понимаю, что там вообще - сплошная лотерея, потому что пектин весь разный, нестандартизованный.

Маргоша65

ksu_una
Ксюша, спасибо за подробное объяснение. :-):

Правила форума

МАРГОША65: Решилась-в добрый путь

Кто сейчас на конференции