МАРГОША65: Решилась-в добрый путь

maksim_l

Привет

всей честной компании вареньеваров поклон :a_g_a:

Когда-то, очень давно :du_ma_et:

готовил варенье в микроволновке, правда, получалось оно как джем -- гомогенное. Из чего угодно и быстро. Конечно, сразу 10 л не приготовишь, но в этом свои преимущества есть.

Ja_Lana

Доброе утро!
Мариша, как у тебя тут вкусно! Чай, варенье... :in_love:

К@теринчик

Маргоша65 писал(а):

Вчера был прекрасный летний денёк. А сегодня с утра дождь. Прохладно опять.

А у нас тоже дождик с утра, но на улице тепло

ksu_una

svet.light писал(а):

не поняла, зачем в сиропе бланшировать, а потом в нем же кипятить? Нельзя сразу кипятить в нем?

Чтобы сиропа меньше было в варенье. Если сырые ягоды заливать сиропом, то чтобы пропитались хорошо надо или много сиропа или широкий плоский тазик (а с ним свои проблемы - на газовой плите один угол греется над конфоркой, другой холодный). А так все ягодки равномерно прогретые уже и впитали в себя сироп.

Elena Prekr.

А я никакой сироп отдельно не готовлю. Ягоду_/фрукты засыпаю желирующим сахаром и ставлю на огонь, сок выделяется и сироп сам образуется сколько надо (если тороплюсь и некогда ждать пока выделится сок, чуток воды 100 мл подлить в начале). Если хочется консистенции погуще, можно погружным миксером частично спюрировать массу прямо в кастрюле перед разливанием по банкам.

Стройнеющая мамочка

Привет)
Интересно было почитать про варенье)Мы черешню никогда не закрываем. Уж очень она капризная,именно этот сорт.Только сок с лимонкой.
Но это на любителя.Мне например не нравиться .Я лучше так поем,пока еще есть.