МАРГОША65: Решилась-в добрый путь

Svet Lanochka

ksu_una писал(а):

8 литров черешневого варенья сварено и упаковано по банкам.

Лимон добавляешь?

ksu_una

Svet Lanochka писал(а):

Лимон добавляешь?

Лимонки немного, лимоны сейчас совсем поганые продают. Это даже не варенье, в полном смысле, скорее - черешня в сиропе. Удаляю косточки (почти изо всех, некоторые моя косточковыбивалка пропускает), в сетке от фритюрницы макаю в кипящий сироп - бланширую, высыпаю в кастрюлю, если не плавает - доливаю немного сиропа, потом пару раз закипятила и можно закатывать.

Svet Lanochka

Мне лимон кружочками нравится в варенье из черешни.

ksu_una

Я для вкуса в черешню только несколько палочек корицы добавляю, немного душистого перца. Сегодня еще в сироп бросила щепотку каркаде, цвет красивее получился.

Svet Lanochka

ksu_una
С корицей не пробовала. Варила черешню с вишней. В разных пропорциях. Интересно получалось.

Zелька

Мариночка, Доброе утро! :pri_vet:-:

К@теринчик

Марина, привет! :-|-:

Маргоша65

К@теринчик
Zелька
Svet Lanochka
Доброе утро, мои дорогие :-|-:

Вчера был прекрасный летний денёк. А сегодня с утра дождь. Прохладно опять.

Маргоша65

ksu_una
Вот у тебя конкретный БАЦ был. Такие объемы закатала. А про такое варенье с добавками я даже и не слышала.
В нашей полосе ягод всегда очень мало. :-):

svet.light

ksu_una писал(а):

Svet Lanochka писал(а):

Лимон добавляешь?

Лимонки немного, лимоны сейчас совсем поганые продают. Это даже не варенье, в полном смысле, скорее - черешня в сиропе. Удаляю косточки (почти изо всех, некоторые моя косточковыбивалка пропускает), в сетке от фритюрницы макаю в кипящий сироп - бланширую, высыпаю в кастрюлю, если не плавает - доливаю немного сиропа, потом пару раз закипятила и можно закатывать.

Ой, не поняла, зачем в сиропе бланшировать, а потом в нем же кипятить? Нельзя сразу кипятить в нем?

Правила форума

МАРГОША65: Решилась-в добрый путь

Кто сейчас на конференции