Вчера случайненько после любимого Госта выплыла в предложке Не думала, что мне зайдет дэт-метал именно с таким женским вокалом Но - если слушаю и переслушиваю - это признак И главное - текст какой жизнеутверждающий:

Gilmour

Короче я поняла... На НГ куплю себе тонну глазтрованных сырочков и буду встречать НГ сврочка и))).. Мясо все равно невежливо по отношению к свинье))))

Ты права, когда нет дома провоцирующих продуктов, то срывов меньше
Сейчас найду твою ссылку про легализацию, еще раз изучу.

Мне в такие моменты все равно, что есть, что попадется на глаза, то в рот и тащу

tatka42

обсуждай со мной, если что непонятно, я проходила, помню свои ощущения. После правильно проведенной легализации у тебя будет куча уверенности в себе.

это срыв, как ни печально. Значит, эти продукты тоже провоцируют.

Дюймовочка75

Анна, ты што, ты што Надо ж не так! Надо просто каждый день и по голоду, а не налопаться, "чтоб чертям тошно стало".

Говядину покупаю всегда одну только часть

филейка говяжья на кости, это одна из самых дорогих частей, но в ней нет таких тончайших жилок (похожих на лайкру из колготок), которые делают мясо резиновым. Вот из центральной идеальной части я делаю отбивные(мариную их или в аджике или в горчице для сочности, остроты и вкуса), рублю на люля-кебаб. А все остальное или на суп, но мы редко едим, или просто отвариваю часа полтора с луком, морковью, лаврушкой, перцами душистым и черным горошком. Но если отвариваешь просто на еду, то говядину кидать в кипящую воду. Вкусно очень и нежно-сочно, можно просто так есть без соусов. Это по понедельникам для мужа диет-стол после выходных))).

Варить просто подольше) или тушить) 2,5+ часа. Даже голяшка получается нежнейшая. Козу тоже, если ешь, вкусно долго варить.
***
А я такие сырки не люблю. От слова совсем.
На прежней работе тоже была коллега, которая их обожала. Мы с ней на одном районе работали и вместе ездили в командировки. Она всегда брала на перекус 4 сырка (на двоих, по две штучки каждой), естественно, я отказывалась так она до сих абсолютно уверена в том, что не ела я их не потому, что это для меня субъективно-невкусно, а потому что сидела на диете, но не хотела признаваться она не понимает, как можно не любить и не хотеть глазированные сырки .
***
Леныч, я у Юльки для тебя чуток написала, глянь, когда время будет.

вино. красное вино в помощь

Привет...
Только вчера делала жаркое с говядиной...
Получилась мягкая и сочная. Настолько мягкая, что можно было кусать, а не резать...

Нарезала на стейки, Отбила, намазала каждый смесью горчицы с маслом (это на любителя)
Переложила слои с луком. Залила красным вином и в холодильник на ночь.
На следующий день три стейка пожарила- нормально, не жёсткие и сочные получились. Но и не мягкие))). Жарила как свиные - с двух сторон, потом на огне по тише до пока сок не выпариться.

Остальное в жаркое в скороварку.
Лук с маринада, Кинула мясо, туда же маринад, добавила пасту томатную, специи, вчера так как жаркое добавила и сливы (можно чернослив) добила воды и тушить поставила.
Чистила картошку, морковку, в это время мясо тушились.
Почистила, нарезала картошку, открыла скороварку и кинула овощи туда. И на 10 минут до готовности картошки...
Мясо получилось абсолютно мягкое...

Кстати гуляш варю не меньше полутора часов.

В духовке говядина не особо нравится- долго и все равно на мой вкус суховата- надо соуса добавлять... или я не умею в духовке готовить....
И тоже долго.

Я тоже очень люблю такие сырочки, жирный нежно-сладкий творожок с шоколадной глазурью
если ко мне в рот попадет, съем сколько будет, одного точно не хватит.
У нас на работе продавали подешевле, чем в магазинах, купим с коллегой по 10 штучек и все пропало, не могу остановиться. Потом правда наступает насыщение, но калорий съедено немало. Правда в то время я не худела и ничего не считала.
Если сейчас купила бы, то одним тоже не обошлась бы.

кулемуля

мне актуально говядину в 2х вариантах - на гуляш (я тут недавно делала с фасолью, луком-морковью, томатной пастой, картофелем - овощи - ум отъешь, а мясо ппц не прожевать) и на салаты. Мясо куском мы не очень.
Frau Unbekannt

я пыталась
Не вышло.
ЛенаЛика

Но это, наверное, для стейков?
Luchs
Оля, твой опыт ценен, поскольку ты можешь именно по нашим продуктам подсказать. Может, я что не то беру?
Я брала в Лидле обычный Rindergulasch.
https://www.google.de/search?q=rindergu ... xw2ALflxXM:
Первую порцию (свежачок) - я мелко порезала и отправила в борщ. Борщ - чудо, мясо - не прожевать.
Остальное я расфасовала по пакетикам и в морозилку.
Захотела сделать гуляш, разморозила мясо, порезала чуть помельче, обжарила до корочки, залила томатной пастой с водой и поставила тушиться на малом огне. И все равно жестко.
Может, проблема в том, что беру постное мясо? И в том, что замораживала?
Я в абсолютной растерянности с кусковым мясом, короче)
Хочу вкусный гуляш и мягкое мясо в салат, в общем

Ленусечка

Девы, вот не особо хотела, но теперь мне надо проверить - какие у нас сырки