Вера1959
И в плане блинов тоже

Я и сыновья тоже в юности были блондинами, но постепенно в пепельно серый перешли, я с покрасками вышла в рыжину, которая уже и с корней прет вместе с сединой, решили с парикмахером стать рыжеватой блондинкой....постепенно дойду...)

Всем привет! Попрощались с Масленицей блинами))) Сегодня напекла с мясом, точнее с фаршем из филе курогрудки)))

Не стала сегодня ставить эксперименты с тестом для блинов, как вчера, пекла блины по проверенному годами рецепту) И что меня вечно тянет на эксперименты?! Вчера сделала сначала блины по новому (для меня) рецепту. На вкус они, конечно, тоже неплохие получились, но для фарширования не годятся. Вроде бы и не толстые получились, но при заворачивании начинки ломались немного. Поэтому вторую часть теста сделала по своему обычному рецепту и решила больше не экспериментировать))) Мои блины всегда тонкие, эластичные и вкусные получаются)))

А как ты делаешь?

tiagnitania73
На молоке.
Молоко 500 мл, яйца 3 шт., сахар 2 ст.л., соль 1/2 ч.л., мука 190 г, масло растительное 1 ст. л и для смазывания сковороды. Яйца смешиваю с сахаром и солью до растворения сахара. Добавляю половину молока, перемешиваю. Частями просеиваю муку в яично-молочную смесь, чтобы не было комочков. Затем добавляю оставшееся молоко, перемешиваю и добавляю 1 ст.л. растительного масла. Опять мешаю и оставляю на 15-20 минут, чтобы лучше разошлась клейковина в тесте. Тогда оно не будет рваться. Выпекаю на раскаленной сковороде-блиннице примерно по 30 сек с каждой стороны.

Соблазнительница.)) Хорошо, дома муки нет.))

Спасибо

tiagnitania73
Хорошо, если молоко и яйца будут комнатной температуры. Но я часто из холодильника сразу беру и делаю)

Добавлено спустя 1 минуту 29 секунд:
Рецепт без замудреностей и блины всегда вкусными получаются, хоть так ешь, хоть начиняй чем-то! Кстати, для блинного торта тоже подойдут!

Добавлено спустя 4 минуты 36 секунд:

Муку надо в доме иметь)))

100%

Уговорили, опробую блины с рисовой мукой, все что дома есть.)) Кстати, вчера в магазине брала несколько клеток по 30 штук яиц, женщина рядом смотрела смотрела и говорит, видно скоро яйца исчезнут, надо брать. Этот страх дефицита неистребим. ))