tania73: по просьбам трудящихся, шо бы было где поржать

Анна Солнце

tiagnitania73
Я тоже быстро съем, но часто рыбу есть я не могу...надоедает...раз в месяц где то готовлю...поэтому нормально... :-)

tiagnitania73

Анна Солнце писал(а):

но часто рыбу есть я не могу...надоедает

обычную, я тоже нет, а вот соленную тоннами жрать могу :-)

ОличR

Анна Солнце писал(а):

ы шкурку снимала, кости вынимала?

Ань, мы покупаем целую, замороженую. Немного даю расстаять, снимаю кожу и отделяю от хребта. Солю филе уже тонко порезаное для бутербродов в рассоле: на 1 л воды 7 ст. л. соли 2 ст. л сахара, я добовляю перец душистый горошком, лаврушку. Вскипятить и остудить, после как остынет добавить 50 г коньяку, затем порезаное филе опустить в рассол на 10-15 минут не более. Я потом или через дуршлаг сливаю рассол и даю немного рыбе стечь или вынимаю на бумажное полотенце, затем слоями складываю в контейнер и каждый слой прям чуть-чуть-чуть смазываю растительным маслом. Солю рыбу чаще всего часов в 8 вечера, утром едим бутерброды, но ее можно уже есть и часа через 3-4

ОличR

Анна Солнце писал(а):

но часто рыбу есть я не могу...надоедает

Я хоть каждый день и жареную и соленую могу есть, вареную :ne_ne_ne:

котлеты делаю тоже, я и речную и морскую люблю

tiagnitania73

ОличR писал(а):

после как остынет добавить 50 г коньяку

лучше внутрь :-)

Анна Солнце

ОличR
Ой, какой интересный рецепт!!!
Я что то похожее, но попроще, делала со скумбрией..только по рецепту это считался маринад...
Спасибо огромное, сохранила себе на комп - буду пробовать...с коньяком интересно... :-)