Последнее время меня интересует вопрос углеводов. Как считать отварные овощи ( капуста разных видов, стручковая фасоль), что я потребляю ежедневно. К каким углеводам они относятся? С недавних пор ввела в рацион гречку, а то других углей, кроме овощных, как таковых у меня не было. Если не считать углеводы, которые в каких-то количествах содержатся во многих продуктах, типа творога, сыра, фруктах и т.д. В целом за день углеводов получается довольно много. Но может я как раз недобираю сложных углеводов?

Очень может быть. Я после ковида непонятно от чего поправилась на 2-3 кг, тоже мысль была, что щитовидку зацепило, что с Т3 не знаю, но ТТГ сейчас нормальный - 1,88, но я очень стараюсь есть углеводы.

Овощи многие называют сложными углеводами. Но по сути , это минералы, витамины и клетчатка - просто объём-наполнение желудка и ЖКТ. А сложность углеводов уже зависит от скорости распаковки ( расщепления углеводной цепочки) и попадания в кровь глюкозы. Поэтому сложные - это долго перевариваемые углеводы, чтоб медленно и долго в кровь поступала глюкоза. По идее, в случае отсутствия глюкозы должен расщепляться гликоген из гликогеновых депо, но там возможна пробуксовка в виде лёгкого недомогания, не все хорошо и комфортно это переносят. И не факт, что именно гликоген пойдёт в ход, а не кортизол из мышц потянет.

Я люблю иногда кетанутым писать, что они не любят углеводы, потому что не умеют их просто есть. Для них все углеводы - это торты и печеньки, а самое оно - это цельные неразваренные крупы, бобовые ( их надо хорошо варить). Кстати, в стручковой фасоли попадаются фасолинки - это уже точно сложный углевод.

Формула сытости - белок+клетчатка+сложный углевод + жир ( если белок нежирный)

LaraSt
В моей стручковой фасоли я что-то не встречаю фасолинок))) Хорошо выпотрошили, наверное))) А если так, то значит сложными углеводами там не пахнет. Надо их добавить в рацион. Когда я сбрасывала вес, у меня на завтрак обязательно была льняная каша. Но потом я перестала её есть, она вообще на любителя))) Зато полезная!
ТТГ у меня 1,09, по-моему очень даже неплохо, Т4 в пределах референса, ближе к верхней границе, а вот Т3 очень низкий. К тому же очень низкий лептин. Инсулин 8, хоть и в середине референса, но при таком инсулине, да ещё и при низком лептине нет никаких шансов сбросить вес. Стараюсь хотя бы не набрать! Пока не очень понимаю, как снизить инсулин, желательно до 3, максимум 4-х и как поднять лептин. Внутренний голос подсказывает, что это как-то связано со щитовидкой и Т3)
Пока поняла, что надо пересмотреть меню, добавив в него сложные углеводы. Потому как на капусте чувство сытости у меня напрочь пропало)

Сегодня сгоняла на тренировку. Колено берегла, как могла. Посмотрим на его самочувствие завтра) Пока просто устала, всё же целый месяц не тренировалась. Очень чувствительно!

Вот я и давлюсь молотыми семенами льна, но они калорийные, много не наешь. Льняную кашу не пробовала.


Ты крутая! Отличный показатель!



Низкий лептин конечно же плохо. Я его никогда не сдавала, не знаю , где у нас делают такой анализ.
Инсулин у меня сейчас 8, а как-то был 4. Так вот при 4 я вес набирала, а сейчас нормально вроде вес идёт вниз, если получается не перебирать калорий.

LaraSt
Платно любой анализ сдать можно))) Я наслушалась эндокринолога Ольгу Павлову и пошла сдавать лептин и инсулин, до этого ни разу не делала эти анализы. Просто, когда всё нормально, и самочувствие, и вес себя ведет, как надо, о том, что надо сдать какие-то анализы и что-то проверить, вообще не думаешь. А когда не понимаешь, что происходит с организмом, когда он начинает себя вести не так, как обычно и не подчиняется логике, то начинается поиск причин) И они находятся)))

Сегодня Международный день йоги!) Поздравляю всех йожиков)))

Занимаюсь приготовлением тортов! Один уже готов. Это специально для детей, без глютена))) Всё думала до середины дня, печь торты, не печь. И всё же решила сделать! В очередной раз убедилась, что кондитер из меня хреновый! Безглютеновый корж сожгла! Даже не поняла, как так вышло! По времени не передержала. Но духовка у меня без термометра и температуру я ставлю на глазок. Видать сегодня глазок совсем кривой был! Сначала хотела просто выбросить обгоревший корж. Но потом срезала с него все горелки и решила, что для 2-х деток и такой размер тортика подойдет! С украшательством я, как известно, не сильно дружу))) Но и тут я сегодня отличилась! Сделала 2 крема, один заварной и второй просто взбила сливки. Взбились они хорошо. Но когда нанесла их сверху на торт они почему-то немного погодя поплыли Такого у меня ни разу не было, всегда взбитые сливки стояли колом и не опадали! Короче, вот такой невзрачненький детский торт у меня вышел! Не знаю, как на вкус, тесто из кукурузного крахмала и соевой муки. Делала впервые. Сахара вальнула похоже лишку, слишком сладко получилось, это я обрезки попробовала, срезанные с бисквита)))

Доделала сейчас второй торт и тоже напортачила! Бисквит не сожгла, уже хорошо) Но забыла в крем положить масло! Крем остыл и получился какой-то слегка резиновый))) Если в него добавить желатин, получился бы прекрасный десерт))) С украшением не стала вымудряться, просто воткнула несколько клубничек и посыпала их пудрой! Сначала хотела посыпать торт сверху тертым горьким шоколадом, у меня есть 97,7 %-ый, но передумала)

Меня муж постоянно ругает, что я экспериментирую! Говорит, чтобы пекла "Наполеон", который у меня всегда получается вкусным и его все любят. А я всё чего-то сочиняю, что не всегда получается)))

Добавлено спустя 1 минуту 59 секунд:
Re: Вера1959. Осталось самое простое, удержание на всю жизнь)
Забыла сказать, для чего я с тортами возилась) У дочери и внучки в этом месяце были дни рождения. Но дочь была в горах и мы не отмечали их! Внучку, конечно, поздравили, но праздничного стола у неё не было! Завтра едем к ним на дачу, отметим сразу 2 дня рождения)

Добавлено спустя 6 минут 15 секунд:
Re: Вера1959. Осталось самое простое, удержание на всю жизнь)
Ещё не придумала, как я повезу эти торты! Ехать не близко, а если ещё не повезет, то можем и в пробку попасть. А сначала нам нужно заехать за старшим внуком с его невестой, они с нами обычно ездят. Поэтому на заднее сиденье торты не поставишь!

Вчерашний день