Купила сегодня куриные сердечки. Что за ужас мне попался! Посмотрела, что жира на них многовато. Думаю, положу на сковородку, жир растает, вылью его и без него потушу. А они на сковородке стали давать воду и хлопьями какими-то пошли. Ну, думаю, нафиг! Положила их в кастрюлю, закипятила, слила этот "бульон" с кучей жира и пены. Только после этого нормально стали выглядеть. Тушу вот в красном вине. А как их считать теперь, интересно? Если они практически обезжирились и уменьшились в объеме сильно?

Попробовала. Невкусные. Буду теперь повнимательнее смотреть, что покупаю ...

Недавно было Крещение. Слышала однажды, что время от Рождества до Крещения - это период, когда человек осмысливает свой опыт и "программирует" свое будущее. Обычно, вспоминаю об этом, когда уже Крещение. Однако, мои тут душевные копания и излияния были в правильное время ...

О....А я сегодня супчик с сердечками варила...Тоже жирок выскабливала...Раньше--так ела и было НОРМ...,а счас прибавилось работёнки...НУ ЭТО Ж ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ!!!

С супом проще. Закипятила один раз, все вылила, вымыла кастрюлю, варишь по-новой. Я так все бульоны варю. Так почти вся пена выливается и лишняя жирность уходит. И вещества вредные.

А сердечки мои совсем невкусные получились. Вот что значит готовить без настроения. Лучше и не браться.

пользуйтесь пароваркой...весь жир стекает:)

О, точно! А я уж думала, запечь их что ли. Но с "запечь" у меня всегда проблемы.
А сколько их готовить в пароварке? Долго наверно, очень?

ну я все на глаз готовлю...хотя там написано:)...сегодня вот я себе делала сердце но свиное на пару...очень вкусна... снчало я его посолила потом добавила уксус бальзамический..это все постояло мину 30 и в пароварку( ну минут 20 наверное ) и все...

Добавлено спустя 31 секунду:
Re: Толстый заяц: случай своеобразный, надеюсь, что излечимый )
а уж куринные то ну минут 10 я думаю..

Что-то у меня череда кулинарных неудач. Купила вчера еще филе судака замороженное. Разморозила, а в нем все равно столько воды осталось! Приготовила в пароварке, а не помогло. Не рыба, а кисель.
Теперь мне нечего есть. Греча одна вареная. Скумбрия еще не разморозилась. Яйца нельзя, по жирам перебор будет. Я на сегодня салатик запланировала, а он с яйцом и майонезом. Огурцы, яйцо, зеленый лук, майонез. Я его называю "фирма лето". Ностальгия из детства. Раньше огурцы зимой не продавались, а потом появилась фирма "Лето", они где-то в марте начинали первые огурцы в парниках выращивать и эти огурцы продавались. Длинные такие, безвкусные, на самом деле. Но каким вкусным и ароматным казался этот первый огурец! Бабушка из них такой салат делала. Только со сметаной. Это потом мои вкусы испортились и я стала класть туда майонез или сметану+майонез. Но сметаны все равно нет.
Вот, распустилась совсем. То тортик, то майонез. А еще собиралась 70 кг к ДР. Две недели осталось, а еще даже ниже 71 не спустилась. Надо больше ходить. Вчера вот ходила 6 км, еще на массаж ездила с утра. Получилось 560 ккал расход.
Не знаю теперь, что с оставшимся куском судака делать. Положила размораживаться со скумбрией вместе. Наверно, запеку, может так вода выйдет.