Привет! Это ты?

наступила пора консервации. в этом году решила не замораживать и не делать пятиминуток, только компоты (в этом году маленький неурожай ). варенье сделаю, если соберу малину с ежевикой. джем подумаю

по этому рецепту готовлю все компоты - из яблок, груш, слив, клубники, вишни и тп, и тд. одним словом что под руку попадется. продукт конечно моем . из слив по желанию вынимаю косточку. из вишни не достаю (ни от какой синильной кислоты еще никто не умер ). из яблок и груш кожицу не снимаю, вынимаю специальной преспособлялкой середину; если большие, разрезаю на по размеру горлышка банки. ягоды отделяем от плодоножек.
укладываем наш продукт (закладываем по желанию от 500 гр и выше. я люблю заполнять от 1/3 (ягоды) до 2/3 банки (фрукты) банки) в трехлитровую банку и заливаем горячим сиропом. оставляем на 5 минут и сливаем сироп в кастрюлю. снова доводим до кипения, заливаем банку. маленький нюанс - чем крупнее продукт, тем больше повторов кипячения сиропа: смородину делаем один раз (те залили кипящим раствором и сразу закрыли), вишню и клубнику 2 раза (те залили, дали постоять, прокипятили, залили и закрыли), яблоки и груши 3 раза (те залили, постояли, прокипятили, залили, постояли, прокипятили, залили и закрыли).
сироп - на трехлитровую банку 1 чл лимонной кислоты, на 1,5 л воды 300 гр сахара. по желанию сахар можно заменить медом. можно готовить без сахара, но тогда воду лучше заменить на сок или яблок, или смородины.
пример на вишневом компоте
ингредиенты:
вишня 600 гр
вода 2,7 л
сахар 450 гр
лимонная кислота 5 гр
на 100 гр компота: Б - 0.14 гр, Ж - 0.09 гр, У - 15.50 гр, К - 63.10 кКал
калораж порадовал при учете открывания зимой, компот будем разводить 1:1 водой (как мин, по вкусу), то калорийность еще упатет
приятного аппетита и ароматов лета зимними холодными вечерами

если про фото, то да еще один плюс форума (Олечка уже писала здорово поднимает самооценку) может начну все таки фоткаться и не бояться своих фотографий. смогу выполнить Надину просьбу

Лена, а черника у вас есть?

Ты уже сейчас можешь её выполнить. Только продумай образ....

у нас нет , у родителей да (но с каждым годом все меньше и меньше становится. лес засирают)

Добавлено спустя 47 секунд:

не, Надь, еще морально не созрела. созрею, сделаю

Жалко, что черники нет
Фины варят варенье из черники с малиной, называется королевское, очень вкусное

представляю
варенье у меня никто не ест. а из одной себя готовить, но маленькую баночку розового иногда делаю. жалко розы в этом году болеют, мало лепестков.

а я совсем перестала делать компоты..не хочу с жидкостью лишние калории получать ..да и возня..лучше для мен замороженную ягодку просто в чай! иль в прикуску

так не для себя одной делаю , для себя даже заморачиваться не стала