Лайна:Коррекция моего пищевого поведения

лайна

Лисяка писал(а):

Молоко переливаем в кастрюлю с толстым дном и нагреваем приблизительно до 90 градусов на очень медленном огне. Затем добавляем половину лимонного сока и соли, сахар.

Соль и сахар, на мой взгляд совершенно лишние, никакой технологической задачи они не несут, а только ~~:-) белую сме~~
А сквашивание лимоном или лимонкой даёт хлопья, и творог получается мелкими крупинками, я выбираю сметану, потому что она сквашивает сплошным сгустком, и если при варке его не мешать, то творог получается такими пластами прям, не знаю как описать но надеюсь ты поняла ;;-)))

Svet Lanochka

лайна
Посмотрела видео. Видимо, у нас в творог всё уходит. Поэтому в сыворотке ничего не остаётся. Наверное, когда готовим творог, то сгусток надо собрать шумовкой, а не выливать на марлю вместе с сывороткой.

лайна

Svet Lanochka писал(а):

лайна
Посмотрела видео. Видимо, у нас в творог всё уходит. Поэтому в сыворотке ничего не остаётся. Наверное, когда готовим творог, то сгусток надо собрать шумовкой, а не выливать на марлю вместе с сывороткой.

Ага, я тоже так подумала, и во второй раз попробовала шумовкой, фигушки :-)

в моей сыворотке рикоты не обнаружено)

Svet Lanochka

лайна писал(а):

Лисяка писал(а):

Молоко переливаем в кастрюлю с толстым дном и нагреваем приблизительно до 90 градусов на очень медленном огне. Затем добавляем половину лимонного сока и соли, сахар.

Соль и сахар, на мой взгляд совершенно лишние, никакой технологической задачи они не несут, а только ~~:-) белую сме~~
А сквашивание лимоном или лимонкой даёт хлопья, и творог получается мелкими крупинками, я выбираю сметану, потому что она сквашивает сплошным сгустком, и если при варке его не мешать, то творог получается такими пластами прям, не знаю как описать но надеюсь ты поняла ;;-)))

Вот в те пласты и уходит рикотта))) :nez-nayu:

Добавлено спустя 1 минуту 16 секунд:
У меня тоже сыворотка прозрачная, а не белая. Попробую с лимоном

лайна

Svet Lanochka
Корова, которая продает молоко семье моего брата, вошла в высокоудойную фазу :-)

, поэтому надо выбрать время и съездить на МК по варке моцареллы и рикотты :hi_hi_hi:

Что-то распоясалась я совсем, не тренилась, да еще и спать не иду, надо исправляться.
:baby_sleep:

Лисяка

Спокойной ночки,девочки!

Svet Lanochka

Спокойной ночи :sleepymoon:

zubia

Аня, привет. Ты куда пропала? Как дела? Вижу, вес изменился на 300 грамм. Умница!

Добавлено спустя 3 минуты 48 секунд:
А я себе аватарку наконец-то поставила :-)

лайна

Иринка, привет :-|-:

Кошка села на дорожку, а потом и прилегла :-)

, классная ава :cool_cool:

Я так понимаю это твоя, такая упитанная :-ok-:

Ты тоже смотрю согнала 500 грамм! Молодец!

zubia

Кошка не моя, фото из инета, просто понравилось.
Конечно к врачу иди, какие раздумья. Здоровье превыше всего.

Правила форума

Лайна:Коррекция моего пищевого поведения

Кто сейчас на конференции