Леночке-Элен говорила вчера про свой пирог, вот покажу.

Леночка, а рецепт последнего пирога был где-то?
Вот именно то, чего мне сейчас хочется!
Мега-вкусно и сочно выглядит!!!

Mauschen
я делала примерно вот по этому рецепту. Но если хочешь - могу написать свои пропорции для разъемной формы 17 см в диаметре.
https://povar.ru/recipes/zalivnoi_pirog ... 70086.html

Спасибки, я дома посмотрю свою форму, если такой же диаметр, то с удовольствием попрошу твои пропорции.

Ну я все равно несколько переработала рецепт, поэтому все же выложу свои комментарии)

Gilmour

вышли мне авиапочтой

Лен, скажи мне, по какому графику ты работаешь, что успеваешь так много готовить, да еще и фотать и выкладывать

Алва

Наташ, привет!
Так я из дома работаю - могу в любое время сесть - иногда мне с утра не спится, я в 4 сажусь. У меня есть только дедлайн, к которому я должна выполнить и отослать перевод, так что я очень гибкая. Я не трачу время на сборы, дорогу и очень счастлива этому
Ну и плюс работы бывает разное количество - то ничего, а то по уши и срочное.

Для Даши про пирог:
Пирог с рисом, курицей, сыром и зеленью наливной
Начинка:
Рис круглозерный милхрайс 41 г (сухой), куриное инненфиле 128 г, соль, приправа для курицы, пара ложек куриного бульона, лук-шалот 71 г, масло растительное 1 г, масло сливочное 7 г, мини-моцарелла 56 г, Гауда тертая 39 г, зелень петрушки 4 г.
Тесто:
Яйца 23 г, кефир 158 г, сахар 8 г, мука 103 г, масло сливочное 16 г, соль, разрыхлитель (натрон). – тесто вариабельно, можно чуть меньше или больше, главное – по консистенции как густая сметана.

Рис промыла, залила кипятком, посолила, дала покипеть 2 минуты, накрыла полотенцем, оставила доходить на плите. Он должен быть нормально сваренным, клейким. Добавила чуть сливочного масла.
Отварила курицу, посолила и поперчила бульон. Шалот обжарила на смеси сливочного и растительного масла. Провернула шалот в комбайне, добавила курицу, провернула до относительно мелкого состояния, добавила пару ложек бульона из-под курицы (чтоб было сочнее), добавила приправу для курицы, чуть сливочного масла.
Смешала все ингредиенты для теста. Вылила меньше половины в форму 17 см, застеленную пергаментом. Поставила запечься дно.
Когда оно подзапеклось, уложила сверху плотно рис, поверх него курицу, еще сверху – нарезанную моцареллу, смешанную с натертой Гаудой и порубленной петрушкой. Сверху залила остатками теста. Поставила на 180 градусов дозапекаться.

* Пирог очень вкусный, нежный, просто ни добавить, ни убавить! Можно чуть больше теста сверху, чтоб хорошо покрывал начинку, но необязательно.

Общая ккал 1280. Вес готового 670 г, ккал на 100 г 191.

Gilmour

как я тебе завидую....

Gilmour
Лена, утречко!
У нас сегодня морозец, покусывает за икры
Умаялась я вчера вечером, кухню мыла. А потом смотрела на алиэкспресс всякие прибамбасы для кухни

Думаю, что да. Сегодня еще пол-литры вышло Но ТВН за эту неделю будет очень некрасивый
Подумала я, чего же хочу наготовить, так вот вроде как манник охота, может и с глазурью (у меня, кстати, тоже еще всякие посыпки украшательные валяются, надо использовать). И пирог заливной с капустой+яйцом. Может и тортик. Забубеню их в форме разъемной 20 см, чтоб не огромные были. Супчика еще охота и что-нибудь на второе
Как тебе апельсиновый манник? Советуешь? Или лучше классический?