Рецепт утащила в свою коллекцию лучших рецептов

Привет!
Окрошка на собственном квасе - это вещь!
Как давно я такую не ела! Вот бы вернуться в детство и еще раз насладиться...
Никто, вот вообще никто из моих знакомых сейчас такую не делает.
Либо на покупном квасе, либо на кефире

Приезжай, угощу

и я, и я. Мы с Ленкой с одной страны. Вместе поедем

А я не умею свой квас делать, сколько раз пыталась, не получается. Самый вкусный квас был в детстве - юности, на улице из бочки. А сейчас в этих бутылках Магазинные мы даже перестали покупать, уже несколько лет от него отказались.

Жду

Добавлено спустя 2 минуты 4 секунды:

Он какой-то сладкий и неживой. А домашний - кисленький, резкий.
А в бочках был хороший, это одно из светлых воспоминаний о социализме.

У меня есть еще более вкусное воспоминание о квасе с тех лет. Нас как-то знакомый провел на завод, где квас делают и нам там дали пить квас прямо из трубы, через которую эти самые бочки наполняют. Самый свежий-он еще вкуснее был, чем в бочках.
А сама делать я так и не научилась, все время какая-то ерунда получается.

Захотелось чего-то хлебного. Готовлю криспы из отрубей.
Сегодня они у меня из ржаных и овсяных отрубей, и еще добавила немного льняной муки.
В итоге:
- по 75 г ржаных и овсяных отрубей, 25 г льняной муки.
- 200 мл молока 0,5% жирности
- 2 яйца
- соль и сухой орегано для вкуса (эксперимент, раньше готовила только с чесноком).
Приготовление:
Отруби залейте молоком и оставьте их на 30 минут, чтобы отруби разбухли. Потом добавьте в отруби яйца, соль и можно ещё добавить щепотку разрыхлителя для теста. Перемешайте и полученную "кашицу" выложите на противень тонким слоем. Я выкладываю на силиконовый коврик, чтобы не корж не пристал к противеню
Выпекаем минут 20-25 (надо следить, чтобы не сгорели, так как выпекается быстро, потому что слой тонкий) при температуре 170 градусов.
Вынимаем из духовки, нарезаем порционно
Если отруби сверху готовы, а снизу сыроваты (так бывает), просто переверните их наизнанку и отправьте обратно в уже выключенную и остывающую духовку, чтобы подсушились.
Это мой любимый "ВМЕСТО-ХЛЕБ".

ого. полезность

Добавлено спустя 1 минуту 22 секунды:
Да, практикую иногда.
Сегодня у нас жарко, поэтому на обед будет окрошка и прогулка в парке. Бассейн наш закрыт, в нем до 20 июня проходит чемпионат Европы по прыжкам в воду, а в озере я еще не пробовала в этом году.