luchick: кажется, в меня вселился вес.

Гита Ягг

Девочки, а что если этого гуся, да в мультиварку, на режим тушения? или глупость сказала? :hi_hi_hi:

Irinka-Travinka

luchick писал(а):

Я-Жанна писал(а):

а я тоже дочь Николая.. :smu:sche_nie:

Жанна, ну и тебя поздравляем. А у меня муж Николай, но далеко не святой :hi_hi_hi:

А, да, еще и 2 Николаича есть :hi_hi_hi:

Я тоже Николаевна, муж у меня Николай, и сын Николаевич! :-)

Добавлено спустя 7 минут 45 секунд:
Девочки, муж мой, он у нас по хозяйству был, сначала его /гуся/ отваривал, а потом в духовку...
Хорошо получалось... и мягко.... и уже не жирно... и хрустел... после духовки!

irenca

Гита Ягг писал(а):

Девочки, а что если этого гуся, да в мультиварку, на режим тушения? или глупость сказала? :hi_hi_hi:

Дина, он туда не уберется :nez-nayu:

Добавлено спустя 3 минуты 39 секунд:
Иринка-Травинка, тоже самое скажу что и Дине. Нет у меня такой кастрюли :nez-nayu:

Irinka-Travinka

irenca писал(а):

Гита Ягг писал(а):

Девочки, а что если этого гуся, да в мультиварку, на режим тушения? или глупость сказала? :hi_hi_hi:

Дина, он туда не уберется :nez-nayu:

Добавлено спустя 3 минуты 39 секунд:
Иринка-Травинка, тоже самое скажу что и Дине. Нет у меня такой кастрюли :nez-nayu:

Дак и у нас нет! Мы его по частям!

Я-Жанна

Всем приветик!!!!
Мне почему то кажется, что гуся в М\В нужно ставить числа 29-го, что бы к 31-му сготовился :-)

Наверное всё же куплю его на свой Д\Р.. так как на Н\Г и рождество меня не будет дома.. :smu:sche_nie:

Марина31

Девочки, всем доброго дня.
Вставлю свои пять копеек про гуся. Я тоже не понимаю вкуса этой жуткой птицы, но муж у меня хохол-западенец, так что это блюдо у них в чести. Уже и я наловчилась его готовить.
Сначала натираю солью-перцем, потом смесью горчицы и меда. Горчица дает мягкость, мед хрустящую корочку. Все это дело в рукав и пусть стоит всю ночь в сыром виде. Можно яблоками или еще чем нафаршировать. Я к яблокам айву еще добавляю. Утром всю эту конструкцию в духовку. Не забываем сделать проколы зубочисткой в рукаве сверху, чтоб не лопнул. штук 5 хватит. Как хорошенько зашкварчит, ставлю температуру на 130С и часа 4 пусть томится. Потом разрезаю рукав сверху, температуру увеличиваю и чтоб подрумянился. Мясо нежное получается, сочное. Но жира с 3-4кг гуся стекает почти 500г банка. а то и больше. :kli_ny:

luchick

Марина31 писал(а):

этой жуткой птицы

Я попросила бы :-)

Очень даже ничего птичка :-)

Жирноватенька- это да, но с кем не бывет :morging:

Всем, здравствуйте. :-|-:

EllieMon

Привет!
я встряну с гусем.
Очень вкусно его на квашеной капусте готовить. Но долго и при низкой т-ре. Гуся нарезать на порционные кусочки, слегка обжарить, посолить, поперчить, сложить в гусятницу, закрыть квашенной капустой, если есть любители то и с черносливом, немного подлить бульона ну или воды, закрыть и в духовку на 120-130 °с на 5-6 часов. Ум отъесть можно.

Да, жирная. Но жир можно слить, и потом использовать для конфи или картошку печь.... :-):

luchick

Элечка, спасибо! Так и знала, что у тебя припасен какой-нибудь интересный рецепт.

Irinka-Travinka

Приветики!
Эля!Такой рецепт мне очень даже подходит! Спасибочки!

Правила форума

luchick: кажется, в меня вселился вес.

Кто сейчас на конференции