Granit
и еще вопрос. почему при переборе белка в пищу (чаще у детей) у них не образовываются складки, а в моче показавает белок. значит лишка все-таки выводится, а не усваивается в большей степени?

Потому что способность усваивать белок у всех разная. Зависит от возраста, режима физической активности, индивидуальных особенностей.

как посчитать?
у меня в детстве, пардон за откровенность, часто была моча мутная. пошли сдали, показал белок. врачиха сказала маме понаблюдать, и выяснилось, что стакан коровьего молока на ночь, и утренняя моча у меня вот с такими показателями. почки выводили...

Процент жира можно любым доступным способом посчитать. Калькуляторы в интернетах, сходить куда-нибудь в полУклинику, где есть оборудование для этого. И вычесть из веса тельца.

ТолстаяРыся

попалось, когда про гликонеогенез пыталась найти:

Если человек длительно питается продуктами, содер­жащими мало белка, то у него возникает тяжелое забо­левание, так называемая алиментарная дистрофия, или голодание. У заболевших появляются отеки на ногах, руках и лице, скапливается жидкость в полости живо­та, возникает понос, отмечаются психические расстрой­ства. Кроме общих явлений белковой недостаточности, могут возникнуть специфические расстройства, обуслов­ленные отсутствием в пище какой-либо определенной аминокислоты.
Например, при отсутствии триптофана развивается помутнение хрусталика глаза (катаракта). Если недо­стает цистина, то возникает задержка роста волос; от­сутствие гистидина ведет к малокровию, а аргинина к задержке роста и т. д.
Для того чтобы обеспечить человека всеми необхо­димыми аминокислотами, нужно включать в суточный рацион питания возможно больше разнообразных про­дуктов. Разнообразить ежедневное меню следует для того, чтобы восполнять недостаток тех или иных амино­кислот.

Она этого и добивается, походу...

мне вот самой интересно. вот у меня соседка пошла, ее поставили на весы и померили рост (больше ничего), и выдали ответ. но, у нас с ней всего 2 см разницы в росте, но у нее под жиром не развита мышечная масса, и грудь у нее большая. я визуально на много стройнее ее смотрюсь. но у меня под жиром достаточно развитый мышечный корсет. вот мы с ней и весим одинаково. объемы у меня меньше. я думаю, что это только МРТ всего тела показать может. или еще надо мерить на таких местах как ладыжка, коленка, запястье, шея. как еще можно сделать вывод жир у меня это или мышцы?

Весы с биомпедансом, что ли ?

Вот попробуйте для начала: http://www.fat-down.ru/body_composition

обязательно попробую. я у нее спрашивала, что какие-то особые весы то?, она мне говорит - мол вроде, нет. когда мне покажет сколько жира, и я выясню "сухую массу". как дальше посчитать кол-во белков необходимых. поможете?

привет!
Смортрю у вас информер система питания 50-30-20
интересно а у вас какое меню на сегодня?