Сегодня я почти молодец. Чуток не добрала белков. Изначально все должно было быть зеленое, но в первой половине дня ела мало, а во второй не смогла съесть много

Леночка, привет!
Пытаюсь. Получается странно. Чего-то вес начал расти :)
Как твои дела? За грибами ходила? :)

И снова в бой :)
Вчера жиры перебрала. Опять не могу войти в ритм, но это дело наживное


Кроме того, у нас конгресс международный проходит

Киш с шампиньонами
Пришло лето, а значит время открытых пирогов, кишей. Вдохновил любимый журнал "Это вкусно" приложение журнала "Единственная"

Тесто:
* мука (1 ст) - 150 г
* маргарин (масло сливочное) - 87 г
* кефир 2,5% - 75 г
Начинка
* шампиньоны - 500 г
* лук (1-2 шт небольшие) - 89 г
Заливка
* кефир 2,5% - 180 г
* сыр твердый - 150 г
* молоко 2,5% - 2 ст л - 34 г
* яйцо - 3 шт - 150 г
* РМ - 13 г
* соль, перец - по вкусу

Духовку разогреть до 180 градусов.
Тесто
Из муки, кефира, размягченного маргарина замесить тесто, которое не прилипает к рукам. Форму застелить пекарской бумагой и равномерно распределить тесто по форме, делая бортики.
Начинка
Лук и шампиньоны нарезать. На сковороде обжарить лук до прозрачности, добавить грибы и обжарить до готовности.
Заливка
Взбить яйца с молоком, добавить соль, кефир.
Натереть сыр на терке и добавить в смесь.
В форму с на тесто выложить грибы и равномерно залить заливкой.
Выпекать 40-45' при 200 градусах.

207 кал

Тефтели "Ёжики"
По мотивам все того же "Это вкусно"

Фарш
* рис варенный - 350 г
* фарш ассорти - 566 г
* говядина (фарш) - 198 г
* лук - 91 г
* сельдерей (корень) - 32 г
* соус томатный -1 ст. л. - 30 г
Заливка
* кефир 2,5% - 308 г
* соус томатный - 2 ст л - 65 г
* вода - 1 стакан

* лук - 80 г
* морковь - 178 г

Тефтели
Соединить фарш ассорти, говяжий, перемолотый сельдерей и лук, посолить, поперчить хорошо перемешать.
Добавить в фарш рис, и 1 ст. л. томатного соуса (пасты).
Скатать шарики в диаметре 5 см и выложить в форму, дно которой предварительно устелить морковью и луком, перекладывать слои тефтелек морковью и луком.
Заливка
Смешать кефир, 2 ст.л. томатного соуса (пасты), добавить 1 ст воды, соль, перец по вкусу.
Облить каждый шарик кефирно-томатным соусом.
Тушить тефтели при 200 градусах 40-60'

123 кал

Пангасиус на рисовой подушке
очень простое, быстрое и эффектное блюдо, которое удобно брать на работу

* стейк пангасиуса (или любой другой рыбы) - 150 г
* рис варенный - 100 г
* лук - 20 г
* пол дольки лимона - 7 г
* морковь или помидор - 20 г
* фольга

зять куски фольги что бы можно было сделать конверты.
На фольгу выложить рис.
На рис стейк рыбы в тех специях, которые нравятся, у меня соль морская, перец и сок дольки лимона, которую выкладываем сверху на стейк.
На рыбу, поверх лимона, выложить нарезанный полукольцами лук (полукольца надо помять в руках, тогда лук будет сочнее).
На лук положить кружочки моркови или помидора. Овощи слегка посолить.
Концы фольги соединить между собой, что бы получился конвертик без дырок.
Запекать в духовке 30-40' при 200 градусах

Зеленый борщ
На 3-х литровую кастрюлю

* курица вареная - 140 г
* картошка - 290 г
* морковь - 66 г
* щавель - 174 г
* лук зеленый - 55 г
* укроп - 9 г
* петрушка - 9 г

Зажарку не делала. Щавель добавить в последний момент.
Обязательно довести до кипения оставшийся борщ, после того, как разлила по тарелкам
19,88 кал

Творожное суфле
И снова "Это вкусно"

* яйцо - 4 шт - 226 г
* творог 5% - 690 г
* кефир 2,5% - 200 г
* сгущенка - 105 г
* ванильный сахар - 8 г

Взбить яйца, добавить творог, сгущенку, ванильный сахар и кефир. Тщательно перемешать и выложить в смазанные маслом формы, заполняя их на 3/4 объема.
Выпекать 40' при 200 градусах
196 кал

Хм... как все вкусненько и красивенько! Молодец. Зашла поддержать и пожелать удачи!

svet.light
Спасибо большое за поддержку! :)
Очень рада :)