Вот и я ее никогда не ем, а муж иногда просит приготовить. Обязательно как-нибудь заморочусь по этому рецепту. Интересно самой стало!

Добавлено спустя 2 минуты 50 секунд:

ksu_una

А я не могу есть перловку- она у меня комом в желудке стоит

А я очень люблю перловку. Только меня каши плохо насыщают. Быстро есть хочется.

Спасибо!

Девочки , давайте обсудим сегодня пшенку. Напишите пожалуйста свое мнение , секреты приготовления , рецепты.


Полезные свойства пшена
Пшено считается одной из наименее аллергенных зерновых культур. Оно очень легко усваивается организмом, поэтому подходит даже для людей с чувствительным пищеварением.
Пшено содержит 70% крахмала, 12-15% белка, содержащего незаменимые аминокислоты, а так же большое количество жира 2,6-3,7%, клетчатки 0,5-08%, небольшое количество сахаров до 2%, витамины В1, В2, РР и большое количество фосфора, калия и магния.

По содержанию белка пшено превосходит рис и ячмень, а по содержанию жира уступает только овсяной крупе. Белки пшена включают незаменимые аминокислоты - третнин, валин, лейцин, лизин, гистидин, а также жирные кислоты, микроэлементы, ферменты. Витаминов группы В в нем больше, чем в зернах всех остальных злаковых культур, фолиевой кислоты вдвое больше, чем в пшенице и кукурузе. Фосфора в 1,5 раза больше, чем в мясе! Пшено содержит значительное количество цинка, йода, калия, натрия, магния и брома.

В народной медицине пшено считается продуктом, дающим силы, укрепляющим тело, особенно мышечную систему. Просо является прекрасным средством от запоров. Оно выводит из организма остаточные антитела и продукты их разложения, поэтому всем, кто лечится антибиотиками, рекомендуется обязательно раз в день есть пшенную кашу. Пшено быстро разваривается, оно пригодно для рассыпчатых каш, пудингов и других блюд. В то же время блюда из пшена полезны при атеросклерозе, сахарном диабете и заболеваниях печени в связи с их липотропным действием.

Пшено оказывает мочегонное и потогонное действие и используется при лечении водянки. Оно способствует укреплению сломанных и поврежденных костей и соединению мягких тканей, а также заживлению ран. Лечебными свойствами обладает пшено, приготовляемое из проса.

Пшено оказывает на организм общеукрепляющее воздействие, и считается, что оно способствует выведению из организма антибиотиков и токсинов. Пшённая каша благотворно действует на организм и при атеросклерозе, и при сахарном диабете, и при болезнях печени. А при воспалении поджелудочной железы рекомендуется съедать ее по тарелке в день.

В народной медицине:
При опухолях
По 1 столовой ложке пшена и нарезанной просяной соломы залить 2 стаканами воды, довести до кипения, кипятить 15 минут. Настаивать 2 часа в теплом месте или в термосе, процедить. Отвар пить теплым по 1/2 стакана 3 раза в день.

При сахарном диабете
Просо промыть проточной водой и слегка подсушить. Залить кипятком. Настаивать 2 часа, процедить. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день между приемами пищи.

В рекордсменах по наличию магния, молибдена
Опасные свойства пшена
Хотя этот продукт является крайне полезным для организма, но подходит он не всем людям.

Употреблять пшено в меру советуют беременным. А мужчинам надо взять на заметку, что больше количество пшенки в рационе может повлечь за собой ослабление потенции.

Недавно были опубликованы результаты исследований, в которых выяснилось, что этот злак способен задерживать процесс усваивания йода. Но многие врачи опровергают эту гипотезу, так как считают, что можно принимать йодосодержащие препараты после съеденной порции пшенки, ведь эти ценные продукты можно распределить в рационе.

Врачи запрещают употреблять пшено в больших количествах тем, у кого наблюдаются воспаления в толстой кишке и тем, у кого диагностировали заболевания желудка и пониженную кислотность. От употребления пшена также рекомендуется воздержаться во время лечения гипотиреоза.

Можно я еще раз про перловку?
Офигеть: варить по рецепту 6 часов!!! Кто-нибудь так пробовал? Получилось?
Я попробую замочить её на ночь, потом сварить. Потом расскажу, что получилось. Раз она такая полезная, надо попробовать. И если вкусно, делать её почаще.

Добавлено спустя 3 минуты 47 секунд:

Очень люблю эту кашу. Вот прям очень.
Для себя сделала вывод: главное чтобы крупа была свежая, она довольно быстро прогоркает. Ну у меня по крайней мере так.
Больше всего мне понравилось в глиняном горшочке, с молоком и в духовку на маленький огонь. Но поскольку это довольно заморочно, а я люблю всё попроще и побыстрее, то просто в цепторовской кастрюле довожу до кипения, немного варю, а потом выключаю огонь и закрываю крышкой. Эта кастрюля долго держит температуру. Вечером делаю - утром готовую кашу беру. Потом + сливочное масло. И вкунотища!

Добавлено спустя 29 секунд:
Ещё я частенько и перловку и пшенку добавляю в разные овощные супы.

Добавлено спустя 42 секунды:
Вспомнила, что как-то делала пшенку на сковородке с луком и морковкой. Тоже хорошо.

Как раз сегодня утром ела пшенку с тывкой, очень вкусненько. Отварила тыкву маленькими кусочками, засыпала крупу. В тарелку 10г сливочного масла, присыпала корицей(или ванилин, кто что любит) и порошковой стевией. Такая десертная каша получилась, за счет тыквы получается хороший объем, приемлемая калорийность.

Пшенная каша - моя любимая, но аллергенная. Едва ли не самая аллергенная, по крайней мере, для маленьких детей. При расширении диеты во время ГВ у дочки было сильное обострение атопического дерматита именно на пшено.

Вот и не говори, что все люди разные! У меня у старшей дочки до 7 месяцев из-за мокнущей экземы был рацион - соевая молочная смесь (симилак изомил), кролик, капуста, масло подсолнечное и пшено. На этом было не то, чтобы хорошо, но стабильно. Все что шаг в сторону - сильнейшее обострение.