ооо, я сча испытаю умственный оргазм, продолжайте...

Только вот потери количества воды при варке надо учитывать? А то было изначально 2 литра, а осталась там писюлька.

Этот вопрос и меня интересовал, но ответа не знаю

Marmota17

сарказм?

Нет! Я восхищена Вами :)

Даша. У тебя есть курица и 2 литра воды, например. И ты знаешь, что туда перешло 20% калорийности.
Т.е. если бы у тебя осталось эти 2 литра, то ты бы получила, ну например 80 ккал, в двух литрах. Но у тебя на выходе, например, остался всего 1 литр. Т.е. ты получила в этом одном литре эти 80 ккал.
(Цифры условны).

Marmota17


Щас я внесу еще больше ясности)))

а теперь плюсуешь эти калории к калорийности своей гречки, которую ты в этом бульоне сварила
например:
курица 2 кг (КБЖУ: 3800 ккал, 320 гр белка, 280 гр жира) варилась в 3 литрах воды. Калорийность 3 литров бульона - 760 ккал, 64 гр белка, 56 гр жира. Бульон выпарился, его осталось 2 литра. Калорийность в нем та же.

Чтобы сварить гречу (допустим, 200 гр), мы берем например 400 мл бульона. Его калорийность равна одной пятой (2 литра делим на 400 мл) от общей, т.е: 152 ккал, 12,8 гр белка, 5,6 гр. жира.

Так как бульон весь впитался в гречу, то к калорийности сухой гречи (626 ккал, 25,2 гр белка, 6,6 гр жира, 124,20 гр углей) плюсуем калорийность нашего бульона, получаем общую калорийность блюда: 626+152=778 ккал, 12,8+25,2=38 гр белка, 5,6+6,6=12,2 гр жира, 124,2 гр углей.
Берем весы, взвешиваем нашу гречу на бульоне) допустим, получилось ее 400 гр (из 200 гр сухой, примерно так она разварилась, допустим).
Значит калорийность ста грамм нашего блюда:
778 ккал/400 гр (вес готового блюда)*100 гр=194,5 ккал,
38 гр белка/400 гр (вес готового блюда)*100 гр=9,5 гр белка,
12,2 гр жира/400 гр (вес готового блюда)*100 гр=3 гр жира,
124,2 гр углей/400 гр (вес готового блюда)*100 гр= 31 гр углей


З.Ы. Конец рабочего дня, время флудить на форумах)

З.З.Ы. после такого количества умственного труда возможно три варианта:
- жрать не хочется вовсе
- жрать хочется еще больше и желательно шоколада, чтобы снять стресс
- желание готовить что-то сложнее, чем "залить овсянку водой и сварить 1 яйцо" - пропадает)

О да, внесла :))) Мое любопытство удовлетворено на 150%
Я выбираю третий вариант :)

Будет смертельно, если я в счетчик буду вносить гречка отварная+1/2стакана бульона (который она в себя и впитала)?

Marmota17
нет, все сразу взорвется)
я бы вообще не парилась насчет бульона) весь этот подсчет калорий - такая неточная вещь) возьмем 2 курицы, которые росли в разных условиях - будет ли у них одинаковая калорийность? Хрен там!
возьмем 2 яблока одного сорта, одно росло в Рязани, второе - в Аргентине)- будет ли у них одинаковая калорийность - хрен там!

возьмём двух людей, у одного беременна любовница другой выиграл в Вегасе мильон зелёных

у первого из 2000 кк усвоится минус 1000 кк

у второго из 1000 кк усвоится 3000

То есть те, кто заедает стресс не должны толстеть, у них не усваивается?