А я немного тушу капусту (чтоб стала мягче) и только потом добавляю в фарш.

Как на меня - только лишние телодвижения. Пока мясо проготовится, капуста по-любому уже мягкая будет. Вот попробуй в следующий раз прямо сырую молоть, увидишь - никакой разницы.
Кстати, такие же котлетки еще и с кабачком хороши. Но там, если кабачок молодой, то точно сок обязательно отжимать приходится.
Я сок этот потом в подливку добавляю для котлет - лук+томат - как в гуляше.

Надо будет попробовать Спасибо за совет!

Меня в селедке смущает костлявость. А так уверена, что вкус должен быть очень хорош. Но вот из-за костей не хочется.

Очень , вкусная селедка, удивляюсь как я за всю жизнь ни разу не додумалась ее так приготовить.
Мне она даже больше скумбрии запеченной понравилась. Прям ням -ням.

Про куриные котлеты. Я еще из индюшатины люблю. Крайне редко жарю. Обычно тушу с водичкой на сковороде с антипригарным покрытием или без водички.
Люблю делать с начинкой: грибы, яйцо, сыр. С сыром самые вкусные. Можно сыр и яйцо. Для любителей можно овощами начинить.
Муж у меня тоже лук не любит, как и практически все овощи. Очень сочные и вкусные котлетки получаются если добавить размоченный в молоке батон добавить или манку, тоже предварительно замоченную.
Летом с кабачками делала, тоже очень вкусно.
Брала как-то селедку. Потушила и такая гадость получилась. Сильно костлявая и такая вонь стояла. Меня запах рыбы только в беременность будоражил, а так от этого аромата аж подташнивает. В общем рыбку я люблю, но не люблю ее готовить. Да и хорошую рыбку не просто добыть

такое ощущение, что я побывала на кулинарном форуме молодцы,девочки!

Иришка, как дела? Как вес?
Почитала про котлетки- и сразу захотелось

Вкусно у всех..
Кушать много нельзя, так хоть поговорить...
Вот тут котлеток покушала, и куриных и жареных и с луком и с капустой...
Вечером пробежишься по дневникам, глазами наешься. У кого то сырники, у кого то запечённая рыбка, у кого мороженое...
Как будто все сама перепробовала)))

Девочки рассуждали почему так..
На диетах и ограничениях приходится себе во многом отказывать.. не хватает простого общения с едой... вот так мы его компенсируем.
Зато виртуальная еда на боках не откладывается