В жизни человека существует три критических периода, когда количество жировых клеток (адипоцитов) резко увеличивается. Это последний триместр внутриутробного развития, первые 6-12 месяцев жизни и период полового созревания (10-12 лет). В этот период важно не перекармливать ребенка, чтобы ограничить рост адипоцитов. (Елена Чедия – врач диетолог Клиники института питания РАМН, к.мед.наук)
После полового созревания количество жировых клеток не изменяется, они просто увеличиваются в размере. (Елена Чедия)
Ожирение – это хроническое заболевание. Еще ни один врач в мире не вылечил ни одно хроническое заболевание. Но его можно привести к ремиссии, то есть нормализовать вес, человек будет стройным как тростиночка всю жизнь, если будет помнить, что у него есть это хроническое заболевание и придерживаться определенных рекомендаций. (Елена Чедия)
Механизм формирования пищевой зависимости полностью идентичен алкоголизму и наркомании, только веществом, изменяющим сознание, становится еда. Причину пищевой зависимости следует искать в биохимии. В мозгу существует центр удовольствия, состоящий из пучка нейронов. Здесь осуществляется выброс дофамина – нейромидиатора, который дает нам ощущение эйфории и удовольствия. Жирная и высокоуглеводная еда способна увеличивать образование дофамина. Принял пищевой наркотик – усилился выброс вещества. Ушли стресс и тревога – получай кратковременный прилив удовольствия. Дальше, неизбежный спад настроения. Чтобы подстегнуть выработку дофамина человек принимает пищу как наркотик, постепенно увеличивая дозы и теряя контроль.
Полезные выписки из документального фильма Жир. Ожирение
Если у человека имеется психологическая зависимость от еды, то безусловно, никакая правильная диетотерапия, никакая оптимальная физическая нагрузка не даст нужного результата (Светлана Дербенева – с.н.с. Клиники института питания РАМН, к.мед.наук)
Адипоциты у толстяков в два раза агрессивнее включают в себя жир, чем людей с нормальным телосложением. То есть, чем больше процент жира у человека, тем быстрее он набирает новые килограммы.
Жир уходит медленно. Если человек худеет быстро это значит, что уходит лишняя вода и это хорошо. А потом, быстро будут уходить только мышцы и это вредно. (Елена Чедия)
Резкое похудение не менее опасно для здоровья, как и само ожирение. Потеря более 4 кг в месяц может привести к опущению внутренних органов, сердечной аритмии и желудочно-кишечным заболеваниям.
Поддержание нормального веса – процесс длиною в жизнь!