Вайлет: летний интенсив

Вайлет

А я так понимаю всё сподряд смешанное с рисом в Испании - паэлья , в Италии - ризотто , а у Узбеков- плов :-)

ksu_una

К@теринчик писал(а):

и получается замечательная штука под названием "грантен"...

О! Еще одно иностранное блюдо, которое готовлю всю жизнь и не подозреваю об этом. :ni_zia:

До этого были чахохбили, аджапсандал, ньокки, ризотто и что-то еще, не могу вспомнить... О, точно - фрикасе из кролика!

Добавлено спустя 1 минуту 53 секунды:

gotrid писал(а):

у меня все что накидал, залил, поставил в духовку называется "запеканка")))

Дочка старшая, когда была маленькая, говорила - "запиханка" :hi_hi_hi:

DELETED10

ksu_una писал(а):

и что-то еще, не могу вспомнить..

а еще эта - как его, я готовила- МУСАКА :ya_hoo_oo:

Ой, девочки, вкусно тут у вас, пошла ка я готовить.. Наверное паэлью-ризотто-плов ;;-)))

Смесь замороженная есть, рис сварю пока овощи тушатся.
Приятного всем аппетита.

ksu_una

Luchs писал(а):

а еще эта - как его, я готовила- МУСАКА

О, точно! Ведь так и чувствовала, что что-то пропустила! :du_ma_et:

Про фрикасе я еще в конце прошлого года узнала, а мусака - это вот то, что недавно совсем было!

Svet Lanochka

Odelle писал(а):

под ризотто понимаю рис с сырно-сливочным соусом, с креветкмми или грибами.))))

Ризотто - это способ приготовления, девушки. А с чем будет рис - неважно. Можно и с тыквой сделать или просто овощной. Суть в том, что сначала рис в масле до прозрачности прогревается, потом добавляется алкоголь и выпаривается. А потом постепенно подливается горячий бульон (новая порция после того, как впиталась/выпарилась предыдущая) и готовится до готовности. В процессе в рис кладут что хочется (мясо ли, грибы, морепродукты, овощи), в самом конце добавляется сыр. В любом варианте - это вкусно.

Маргоша65

Svet Lanochka писал(а):

Odelle писал(а):

под ризотто понимаю рис с сырно-сливочным соусом, с креветкмми или грибами.))))

Ризотто - это способ приготовления, девушки. А с чем будет рис - неважно. Можно и с тыквой сделать или просто овощной. Суть в том, что сначала рис в масле до прозрачности прогревается, потом добавляется алкоголь и выпаривается. А потом постепенно подливается горячий бульон (новая порция после того, как впиталась/выпарилась предыдущая) и готовится до готовности. В процессе в рис кладут что хочется (мясо ли, грибы, морепродукты, овощи), в самом конце добавляется сыр. В любом варианте - это вкусно.

Много раз видела по телеку, как готовят ризотто. Но ни разу не ела.

Svet Lanochka

К@теринчик писал(а):

Но таки у мну это был плов с креветками...

Вайлет писал(а):

А я так понимаю всё сподряд смешанное с рисом в Испании - паэлья , в Италии - ризотто , а у Узбеков- плов

Девочки, разница в способе приготовления. В плове - рис не перемешивается, в ризотто - постоянно мешается, а в паэлье - столько намешано, туда можно добавить практически несочетаемое и будет вкусно.
:a_g_a:

Добавлено спустя 3 минуты 38 секунд:

Маргоша65 писал(а):

Svet Lanochka писал(а):

Odelle писал(а):

под ризотто понимаю рис с сырно-сливочным соусом, с креветкмми или грибами.))))

Ризотто - это способ приготовления, девушки. А с чем будет рис - неважно. Можно и с тыквой сделать или просто овощной. Суть в том, что сначала рис в масле до прозрачности прогревается, потом добавляется алкоголь и выпаривается. А потом постепенно подливается горячий бульон (новая порция после того, как впиталась/выпарилась предыдущая) и готовится до готовности. В процессе в рис кладут что хочется (мясо ли, грибы, морепродукты, овощи), в самом конце добавляется сыр. В любом варианте - это вкусно.

Много раз видела по телеку, как готовят ризотто. Но ни разу не ела.

Мариночка, попробуй. Это очень вкусно)))) Только не надо подрумянивать лук - лишь стал прозрачным - добавлять рис, постоянно помешивая, а когда рис станет прозрачным - вино белое. Алкоголя бояться не надо, от него останется только аромат. И бульон должен быть горячим)))

Маргоша65

Svet Lanochka
А вино сладкое или кислое?

Svet Lanochka

Маргоша65 писал(а):

Svet Lanochka
А вино сладкое или кислое?

Это какое кому нравится. Делала с любым и даже с шампанским)

Вайлет

1792. 127-40-219
Кофе , шоколад
1. Суп - рассольник , куриная грудь, хлеб
2. Рис , куриная грудь, огурец
3. Салат с крабовыми палочками , остатки риса , хлеб
4. Запеченное яблоко

Добавлено спустя 1 минуту 4 секунды:
Девочки , у меня лежит 1 авакадо , купила попробовать , чего с ним делать то :-)

Правила форума

Вайлет: летний интенсив

Кто сейчас на конференции