Olga-Volga

Ну я планирую "на завтра" завтрак, обед, ужин, полдник, вписываюсь в 1000-1100 ккал с ними, а еще остальное добираю перекусами, ягодами до 1350.
Все это танцы с бубнами, точно не посчитать, у каждого куска свинины разная калорийность, но это и есть тот плюс-минус, который я скидываю на "коридор".
Плюс я иногда готовлю тушеную картошку с кабачком и луком - точно все равно не посчитать сколько чего я съем, я еще не настолько обалдела, чтобы выуживать отдельно куски лука и взвешивать)) Или суп. Да бог его знает сколько там чего. Беру примерное из списка в калоризаторе.

ясно, я сначала взвешиваю огур-помидор-зелень поврозь, потом кромсаю и потом капаю на тарелку (под ней весы) масло. В эту неделю было довольно точно. Делала разные ПП-десерты. Все складывала, делила, потом по Калоризатору подбирала ближайшее похожее. Со след. недели такие танцы закончатся. Ах, если бы могла интуитивно чувствовать размер и калораж. Но пока нет, надо взвешивать. На мясах вроде написана калорийность, сало не покупаем. Все возможно, только много времени отнимает. Ты какое БЖУ держишь? Или только калории считаешь?

Olga-Volga

бжу несутся мимо меня
стараюсь белка не меньше 70, жиров не больше 60, углей 140 плюс-минус, но там как-то... неудачно.
не особо парюсь из-за них.
на выходные не взвешиваю ничего (т.к. я то у мамы на даче, то у тети, то у папы, то в гостях и ходить с весами бред какой-то), просто прикидываю, что небольшая порция гарнира, овощи, без масле и майонеза желательно, но там как выйдет, что-то белковое, что-то молочное... и без зажоров.

хотя печеньки, вафли, сыр, ягоды, хлеб - это все в моем рационе присутствует - не только в выходные, но и в обычные дни.
на выходные мороженое ела, шоколад. думаю, я все равно вписываюсь в какие-нибудь 1700-1800 ккал и голову не забиваю, лишнее сжигается участием в дачных делах, купанием в реке и тому подобным.

KRCCB
Вот значит все правильно делаешь. Вес уходит, нервы не шалят и счастье в кармане.
Сегодня еще -0,3.
Приняла решение: На следующую неделю выбираю ограничивать себя в еде по-прежнему. Есть в гостях до легкой сытости привычные продукты. В дорогу накидала меню на день и буду есть из своей коробочки.

Olga-Volga
Оля,
Молодец! Разумно подошла к постройнению, прислушалась к советам умных людей, и получаешь правильное питание и отвесы стабильные.
пусть всё пройдёт гладко. Хорошей вам поездки!

Оль, в яйцах есть альбумин в свежих альбуминовые связи крепче, в полежавших яйцах альбуминовые связи слабее и они дают усилено пену, потому что связи охотнее разрушаются.
Пекари охотнее берут полежавшие яйца именно иза-этого.

Делала яишенку (два белка один желток) била блендером получилась стойкая пена, но, важно, перед взбиванием белки из холодильника разогрела в микроволновке импульсами: десять секунд достала перемешала еще десять секунд, достала... и так пока беленькое первое на стенке не завяжится, ну или пока белки не станут прям теплые. И дальше маслаешь миксером. Сначала на медленной скорости, а потом на быстрой. Сахар не надо, немного соли ну и вываливаешь в сковородку облачко и выкладываешь на облачко желточек. Жаришь под крышкой на очень маленьком огне пока желток не поддернется белой дымкой. Если блендером вышло то миксером и подавно пена будет. Фото под спойлером.

Vieras спасибо, надеюсь на хорошую поездку. По питанию косячила полгода, распухла и потом под страхом смертной казни разжирения до 200 кг взялась жестко, уже отступать некуда. Я же говорила, мне выписали таблетОчки, от которых должно разнести. Вот и сопротивляюсь.
TemmaИнтересно, но ради яишенки я и миксер мыть не хочу. А вот в твоих советиках нашла интересный омлет из 2 слоев, может на завтрак попробую. А далее прикуплю тунца в котлетки.

Olga-Volga
Ну при чем тут яишенка, я все про ту меренгу, что у тебя не бьется без сахара, ну если я с блендера взбила, то ты миксером сможешь.

А вот про меренгу дело по-другому выглядит. В сковородке 2 минуты хорошо печется под крышкой, а в духовке 20 минут не хочет быть нормальной меренгой. Да вообще не люблю я безе, ну его. Захочу, так у мужа когда утащу 30 граммов, он фанат. Но сама я редко пеку безе.
Кстати, омлет получился потрясающий. Завтра на бис буду делать. Спасибо за ссылку.

Ничо не поняла... жарила меренгу - вышел омлет?

У меня с дрожжевым тестом все время такая ерунда
Либо не поднимется, либо перекиснет, либо на выходе булка, которой можно убить - я это потом с чем-нибудь намешаю, растолку, пропитаю спиртягой, выскребу серединку, украшу сверху сыром, назову каким-нибудь псевдо-сербским или псевдо-итальянским словом и скармливаю родне. Все довольны, думают это "аутентичная долмацкая кухня" или типа того