Многие современные ученые считают, что по своим биохимическим свойствам сахар можно поставить в один ряд с героином и многими другими сильнодействующими наркотиками. Эти утверждения не безосновательны. В 2005 году сотрудник Калифорнийского университета, диетолог Питер Хавел опубликовал результаты многолетних экспериментов на крысах, в ходе которых он доказал – сахар вызывает зависимость, сродни наркотической. Опыты показали, что приученные к сладенькому крысы ради очередного куска рафинада готовы выполнять сложные задания. Мало того, когда животным взамен сахара предложили алкоголь, «сахарные крысы» выпили его гораздо больше, чем контрольная группа. Ученым удалось наблюдать импульсивность в поведении «сладких крыс» , зафиксировать волны тревожности и эйфории, характерные для кокаиновых наркоманов и алкоголиков. Когда же тестовую группу сняли с «сахарного довольствия» , у всех животных проявился абстинентный синдром – иначе говоря, ломка.
Вот это да!