Элен - Цель достигнута. Что дальше?

Элен2010

LoRicky писал(а):

Тебе уже пора выруливать на поддержание, а на 1400 будешь еще худеть

Я не переживаю. У меня с аппетитом т.т.т. проблем нет. Средняя калорийность 1700-1800кк. Так что, если сегодня не доела, завтра доберу и переберу.

LoRicky писал(а):

сёдня-завтра хочу скумбрию посолить

Ой, а я из скумбрии хе делаю с луком и уксусом, люблююю! Давно чет не делала. :-):

LoRicky

Элен2010 писал(а):

хе делаю с луком и уксусом

Лен, ты мне сразу с рецептом пиши :hi_hi_hi:

Я вроде не первый день за мужем, но учиться еще и учиться :hi_hi_hi:

Это когда посолишь, потом обложить луком и полить уксусом или как? :du_ma_et:

Элен2010

LoRicky писал(а):

Я вроде не первый день за мужем, но учиться еще и учиться

Лорик, век живи, век учись. Мы же не можем всё на свете знать и уметь. Я сама обожаю учиться новому. Зато какой плюсище тебе в копилку - тобой не рулит гордыня! :co_ol:

А вот моя невестка, та да. Всё она умеет, всё она знает лучше всех, советы мне не нужны и не учите меня жить :hi_hi_hi:

. А по мне так лучше чужим опытом воспользоваться, чем плясать на своих граблях...
Хе я делаю очень просто - не люблю жирно, поэтому лук не жарю и морковку не кладу. Полуразмороженную скумбрию разделываю - убираю голову, плавники, хвост, кости. Получается 2 филе на шкурке (иначе разваливается). Режу на порционные кусочки. Лук тонко нарезаю полукольцами. На одну рыбину - 2 хороших головки лука. В ступке толку черный и душистый перец, лаврушку, пару гвоздичек, можно кориандр( я люблю). В кастрюльке аккуратно перемешиваю рыбу, лук, соль и специи. Заливаю теплой кипяченой водой с уксусом (по вкусу, чтоб кислинка была) так, чтобы рыба была скрыта водой, перемешиваю, пробую на соль - рассол должен быть чуть пересоленый, закрываю крышкой и убираю в холодильник на ночь. Иногда терпения нет -трескаю через час-два. И рыбка вкусная, и за лук все в драку. Точных пропорций нет. Досолить всегда можно. Так и храню в рассоле, если останется что хранить :-)

LoRicky

Леночка, спасибо тебе огромное!
Буду обязательно пробовать, но ближе к выходным, сначало попробую засолить.

Элен2010 писал(а):

А вот моя невестка, та да.

Лен, не обижайся на неё, она еще не осознала, какая ей досталась золотая свекровь! :buket:

Они ж еще молодожены :hi_hi_hi:

Ей же хочется показать, что она хозяйка хорошая, ну и на свои грабли тоже ж надо понаступать :-)

А я спрашивать лю, так сказать опробованные рецепты, тем более у тебя такой отменный вкус :cool_cool:

У меня мама как-то надолго очень уезжала, я еще студенткой была, как поперли овощи и фрукты с дачи-огорода, интернетов тогда не было, так я по мамам своих подружек пробежалась, понасобирала рецептов консервашек, так все в дело, ничего не взорвалось :so_happy:

так и научилась консервировать :hi_hi_hi:

Элен2010

LoRicky писал(а):

ну и на свои грабли тоже ж надо понаступать

Это да. Молодежь. Пока всё грабли не пройдут и не поймут, что учиться можно не только на своих ошибках, не успокоются :-):

Спасибо, Ларис, за комплименты :smu:sche_nie:

LoRicky писал(а):

я еще студенткой была, как поперли овощи и фрукты с дачи-огорода, интернетов тогда не было, так я по мамам своих подружек пробежалась, понасобирала рецептов консервашек, так все в дело, ничего не взорвалось

Умка! Находчивая! А я всегда на подхвате у свекрови была - почистить, помыть, порезать. Сама закрывать стала тогда, когда стали отдельно жить. Мы ж 13 лет со свекровью прожили. И эта дача... , вечно ящиками все перерабатывали :kli_ny:

, жуть.

LoRicky

Элен2010 писал(а):

Молодежь.

недостаток, который быстро проходит! :-)

Пусть у тебя хорошие, дружные отношения складываются с молодыми, как у тебя с твоей свекровью! :cool_cool:

У меня как-то сын, еще малой был, лет 8, сидит на кухне голову руками обхватил, я спрашиваю, что такое! Отвечает мне: я представил, что возвращаюсь домой с работы, а там ты с моей женой ругаешься, я ж этого не переживу :-)

Сидит, еще крепче за голову схватился! Чё, ему привиделось в тот момент! :nez-nayu:

Сейчас уже задумываюсь, как мне в будущем нейтралитета придерживаться, а лучше подружиться! :du_ma_et:

У меня тоже со свекровью были хорошие отношения, она очень спокойная была, очень добрая, как стать на неё похожей! :du_ma_et:

Элен2010 писал(а):

Умка! Находчивая!

Спасибо!

Элен2010

LoRicky писал(а):

лет 8, сидит на кухне голову руками обхватил, я спрашиваю, что такое

Так трогательно!

LoRicky писал(а):

Сейчас уже задумываюсь, как мне в будущем нейтралитета придерживаться, а лучше подружиться!

Ларис, желание должно быть взаимным. Очень надеюсь, что сыну повезет с женой, а тебе с невесткой. :-):

А у меня малинка! И это еще не всё, если мороза не будет еще соберу. Здесь 260г. Крупная!

Вложение:

малина.jpg

Элен2010

Мое меню

Вложение:

Снимок.PNG

Вера1959

Леночка, привет! Нужна твоя профессиональная консультация кондитера высшего класса!) У сына в четверг день рождения, 35 лет исполняется малышу) Обещала испечь торт. Он любит Наполеон. Какой крем посоветуешь для пропитки? В инете просто куча рецептов, глаза разбежались! И можно ли туда добавить вишню, у меня есть замороженная?

Элен2010

Вера1959 писал(а):

У сына в четверг день рождения, 35 лет исполняется малышу)

малышок!

Верочка, если наполеон медовый с тонкими коржами, типа такого https://forum.say7.info/topic27828.html ... 7abefe6fca , то вишня будет не уместна. имхо.
Если делать просто медовый торт с сметанным кремом, типа такого http://multivarka.ru/forum/viewtopic.php?f=543&t=8419 , то вишня хорошо впишется.
По первому рецепту пекла один в один, очень вкусный пуховый наполеон, по второму - делала сметанно-заварной крем, т.к. сметана с сахаром - жидковатый крем получается, он пропитывает хорошо, но не очень нарядно смотрится. Торты оба вкусные, но разные.
Выбирай :-):

Добавлено спустя 5 минут 27 секунд:

Вера1959 писал(а):

твоя профессиональная консультация кондитера высшего класса!

Спасибо за комплимент, но до высшего класса мне еще далеко :smu:sche_nie:

Правила форума

Элен - Цель достигнута. Что дальше?

Кто сейчас на конференции