Я не переживаю. У меня с аппетитом т.т.т. проблем нет. Средняя калорийность 1700-1800кк. Так что, если сегодня не доела, завтра доберу и переберу.
Ой, а я из скумбрии хе делаю с луком и уксусом, люблююю! Давно чет не делала.

Лен, ты мне сразу с рецептом пиши Я вроде не первый день за мужем, но учиться еще и учиться
Это когда посолишь, потом обложить луком и полить уксусом или как?

Лорик, век живи, век учись. Мы же не можем всё на свете знать и уметь. Я сама обожаю учиться новому. Зато какой плюсище тебе в копилку - тобой не рулит гордыня! А вот моя невестка, та да. Всё она умеет, всё она знает лучше всех, советы мне не нужны и не учите меня жить . А по мне так лучше чужим опытом воспользоваться, чем плясать на своих граблях...
Хе я делаю очень просто - не люблю жирно, поэтому лук не жарю и морковку не кладу. Полуразмороженную скумбрию разделываю - убираю голову, плавники, хвост, кости. Получается 2 филе на шкурке (иначе разваливается). Режу на порционные кусочки. Лук тонко нарезаю полукольцами. На одну рыбину - 2 хороших головки лука. В ступке толку черный и душистый перец, лаврушку, пару гвоздичек, можно кориандр( я люблю). В кастрюльке аккуратно перемешиваю рыбу, лук, соль и специи. Заливаю теплой кипяченой водой с уксусом (по вкусу, чтоб кислинка была) так, чтобы рыба была скрыта водой, перемешиваю, пробую на соль - рассол должен быть чуть пересоленый, закрываю крышкой и убираю в холодильник на ночь. Иногда терпения нет -трескаю через час-два. И рыбка вкусная, и за лук все в драку. Точных пропорций нет. Досолить всегда можно. Так и храню в рассоле, если останется что хранить

Леночка, спасибо тебе огромное!
Буду обязательно пробовать, но ближе к выходным, сначало попробую засолить.

Лен, не обижайся на неё, она еще не осознала, какая ей досталась золотая свекровь! Они ж еще молодожены Ей же хочется показать, что она хозяйка хорошая, ну и на свои грабли тоже ж надо понаступать
А я спрашивать лю, так сказать опробованные рецепты, тем более у тебя такой отменный вкус
У меня мама как-то надолго очень уезжала, я еще студенткой была, как поперли овощи и фрукты с дачи-огорода, интернетов тогда не было, так я по мамам своих подружек пробежалась, понасобирала рецептов консервашек, так все в дело, ничего не взорвалось так и научилась консервировать

Это да. Молодежь. Пока всё грабли не пройдут и не поймут, что учиться можно не только на своих ошибках, не успокоются
Спасибо, Ларис, за комплименты
Умка! Находчивая! А я всегда на подхвате у свекрови была - почистить, помыть, порезать. Сама закрывать стала тогда, когда стали отдельно жить. Мы ж 13 лет со свекровью прожили. И эта дача... , вечно ящиками все перерабатывали , жуть.

недостаток, который быстро проходит!
Пусть у тебя хорошие, дружные отношения складываются с молодыми, как у тебя с твоей свекровью!
У меня как-то сын, еще малой был, лет 8, сидит на кухне голову руками обхватил, я спрашиваю, что такое! Отвечает мне: я представил, что возвращаюсь домой с работы, а там ты с моей женой ругаешься, я ж этого не переживу Сидит, еще крепче за голову схватился! Чё, ему привиделось в тот момент! Сейчас уже задумываюсь, как мне в будущем нейтралитета придерживаться, а лучше подружиться!
У меня тоже со свекровью были хорошие отношения, она очень спокойная была, очень добрая, как стать на неё похожей!
Спасибо!

Так трогательно!
Ларис, желание должно быть взаимным. Очень надеюсь, что сыну повезет с женой, а тебе с невесткой.
А у меня малинка! И это еще не всё, если мороза не будет еще соберу. Здесь 260г. Крупная!

Мое меню

Леночка, привет! Нужна твоя профессиональная консультация кондитера высшего класса!) У сына в четверг день рождения, 35 лет исполняется малышу) Обещала испечь торт. Он любит Наполеон. Какой крем посоветуешь для пропитки? В инете просто куча рецептов, глаза разбежались! И можно ли туда добавить вишню, у меня есть замороженная?

малышок!
Верочка, если наполеон медовый с тонкими коржами, типа такого https://forum.say7.info/topic27828.html ... 7abefe6fca , то вишня будет не уместна. имхо.
Если делать просто медовый торт с сметанным кремом, типа такого http://multivarka.ru/forum/viewtopic.php?f=543&t=8419 , то вишня хорошо впишется.
По первому рецепту пекла один в один, очень вкусный пуховый наполеон, по второму - делала сметанно-заварной крем, т.к. сметана с сахаром - жидковатый крем получается, он пропитывает хорошо, но не очень нарядно смотрится. Торты оба вкусные, но разные.
Выбирай

Добавлено спустя 5 минут 27 секунд:
Спасибо за комплимент, но до высшего класса мне еще далеко