я масло тоже всегда уменьшаю в рецептах, там по-моему с двойным запасом вечно дают масла хозяйки)))

а я страсть люблю маринованные магазинные - сплошной уксус в маринаде! вкусно, блин)))) щас не ем, а раньше... о-го-го банки летели)))
от магазинных огурцов взяла кстати привычку солить помидоры и огурцы с горчичными семенами)

Наташа, у меня сейчас "сырая" аджика в фаворе. Там перец и чеснок, хранится в холодильнике. Для еды я развожу её томатом (если в неё макать планирую) или пастой (когда намазать на хлеб, например), или ложечку кладу в уже готовый борщ (положу и выключаю газ). Исходный рецепт такой: 500 г чеснока, 1 кг горького перца, 2 -3 ст. л. соли и пакет хмели - сунели. Я к нему добавила ещё 1 кг сладкого перца и зелень гр 150 - 200. Соли кладу 2 ст. л. Всё через мясорубку (горький перец с семенами), хорошо перемешать, чтобы соль разошлась и в холодильник. Стоит до лета. В кладовке хранить не решаюсь, а вот в погребе - хранила. Тогда, как соль растворилась раскладывала по чистым сухим баночкам с винтовыми крышками. Тоже хорошо хранилась. Но сейчас у меня нет погреба.

Добавлено спустя 1 минуту 58 секунд:
Алва
Раньше тоже магазинные ела, а вот, когда первый год в Сулине жила, без консервации - купила, но не смогла кушать. Видимо, поменялись вкусы.

Svet Lanochka

мама-папа дорогая!!!! как это есть? я сегодня 1 мелкий перчик чистила, так руки щипало час потом, прям кожу жгло

О, я тоже на уксусе задвинута
В детстве бабушка в шоке была, я уксус добавляла во всю еду, кроме чая
Все пророчили гастрит и язву желудка, а поди ж ты..

Алва
Наташ, я же потом томатом или пастой развожу), по вкусу)

Добавлено спустя 3 минуты 2 секунды:
НЕдиетчица
Я сейчас на фруктовом уксусе помешалась), обычный столовый сейчас не использую. Яблочный сама делаю, виноградный коллега каждую осень презентует), она сама уксус и вино делает.

Svet Lanochka
Я тоже задрот по всяким разным уксусам
У меня винные обадва.. белый и красный, яблочный для маринования птицы/рыбы - постоянные атрибуты моего рациона.

НЕдиетчица
Родственники))) Но белый виноградный я меньше употребляю)А так добавляю практически везде. Вот только магазинный перестала воспринимать, он у меня для хозяйственных целей. Или в консервацию при нехватке фруктового)

Помнится я доводила свою маму тем, что просила купить солёные огурцы магазинные, которые из бочки, на развес продавались. У нас весь стенной шкаф был заставлен своей консервацией, мама славилась среди знакомых своими огурчиками, а я любила только магазинные из бочки.

Бочковые соленые огурцы и помидоры (красные или зеленые) - это вообще наркотик мой
Одним словом - уууууксууууус!

Стерилизовали, и всё замечательно.
В микроволновке - 3-10 мин
В духовке - 10-60 мин (ставить в холодную, разогревать её до 120 градусов)
Аджика: 5 частей слив/алычи/томатов/сладкого перца (можно и совмещать), 1 часть чеснока, 1 часть перца жгучего (халапеньо брали - перебор), соль, перец черный, перец душистый, лавровый лист, сухая зелень.
Чеснок добавить в готовое горячее блюдо, не кипятить его.
По рецепту плюс 1 часть масла подсолнечного, но я делаю без масла, и стоит без холодильника.