Мой очередной хлеб (калорийность примерно 220-240 ккал)
Финское название "Хлеб с дыркой". Такой хлеб раньше пекли в запас на неделю и хранили в подвешенном виде на палке
Мука ржаная и пшеничная цельнозерновая в пропорции 3:2 и немного ржаных хлопьев


http://kuvakisa.ning.com/photo/reikaele ... e=activity

Привет! эта морда меня очаровала))

меня тоже
привет!

О, ничего себе, я бы не решилась ржаной положить больше, чем пшеничной, - а тут ничего себе, люди кладут и получается. А я совсем обнаглела: вдруг увидела, что в моей мульте есть помимо кнопочки "выпечка" еще кнопочка "хлеб". То есть уже вообще мегалентяйский хлеб получается: замесила, в мультю положила, на три часа кнопку нажала - и ушла. Пользуюсь обычными дрожжами, конечно. Однако когда-нибудь созрею до закваски.

привет
настоятельно советую: попробуй сделать закваску . Дольше читать, чем делать. Единственное, что я в нее еще положила изюм, чтобы лучше бродила, и не надо готовую ставить в холодильник (я так первую испортила ). А с хлебом мороки не больше, чем с обычным на дрожжах. Я с утра ставлю опару, она до вечера в душе подходит, вечером замешиваю тесто и оставляю подходить до утра, а утром можно хлеб разделывать и печь

Мне раскачаться надо. Долго раскачиваюсь, когда что-то не получилось.

я тоже.
Хлеб хорошо получается и вкусно (по крайней мере мужу понравился, а он большой любитель хлеба ). Сейчас даже в магазине трудно найти хлеб без дрожжей на закваске, вкус совсем другой. У меня новая опара стоит, завтра посчитаю точно состав и напишу.

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=Ugv8oJuIQjI[/youtube]

лапочка!