Привет продолжающемуся слёту кулинаров
Тест ещё не проходила, но обязательно буду отвечать правду и ничего кроме правды. Но уже сейчас интуиция мне подсказывает, что надо мне пирогов с гамма-аминомасляной кислотой.
Про еду, как про меня пишешь. Я давно пришла к выводу что не доела вечером, то доем утром. Только сомневалась, а это точно ИП. Решила, что назову питание просто благоразумным и на этом успокоюсь. Мне нравится ощущение лёгкости вечером и отменный аппетит утром.
В спортзал тоже не могу ходить, надо, чтобы вдохновение посетило позаниматься.
Я когда интенсивно худела, то муж хватал за бока с целью пощупать сколько отбавилось ,иногда в самые неподходящие моменты. Всё рассказала .

Леночек, если ты про меня, то сразу скажу, что на кефире пуховыми пирожки не получатся.
Я делаю по этому
https://forum.say7.info/topic43598.html или этому https://forum.say7.info/topic9991.html, только адаптировала их под ХП.
Тесто бывает жестким, если
1. Забито мукой
2. Некачественные дрожжи
3. Не соблюден баланс жидкость-мука
4. Изделия не расстаивались
5. Пережарены или поставлены в не разогретую духовку.
И не разделывай пирожки на муке. Только на подсолнечном масле . Пуховое тесто липнет к рукам.
По поводу этого медовика - не знаю, не пекла. Я пекла по этому рецепту https://forum.say7.info/topic27828.html , мне ооочень понравился. Причем его можно и маленьким сделать, если например по блюдцу коржи обрезать. А можно и квадратным сделать.

Я тоже однажды делала на кефире (правда, без дрожжей), тесто не понравилось, суховато/жестковато

Соотношение правильное. Я в ХП так и делаю, только на теплом молоке, но можно и на кефире. Я как-то даже на молочной каше пирожки делала . Осталась от завтрака с моей-то любовью к кашам. И еще, когда я спрашивала у бабушки как долго месить тесто, она отвечала "Как попа мокрая станет, так и всё" (сорри, но я цитирую )
Вообще при выпечке тортов практически не возможно облегчить рецепт. Был неудачный опыт облегчить медовик. Поэтому, Леночка, если хочешь получить удачный торт - строго следуй рецепту. Хорошо, что ты все легализовала. А вот с кремом можно пошалить - и масла поменьше и сахара и молоко обезжиренное взять - крем все стерпит.

почитала про пироги...и подумала как хорошо, что я сытая

Элен2010
Я бездрожевое, на штрудель, самсу, пельмени руками могу долго месить, а вот с дрожевым я ленивая попа, и "попа мокнет" у хлебопечки
Делаю сдобное и на кефире и на сыворотка и на молоке, но столько масла не кладу. Мне обычно достаточно 50 гр на стакан жидкости.

Девулечки, спасибо огромное за участие! Забежала ненадолго - хочу испечь вкусные мягкие пирожки с яйцом и луком. Если на кефире жестко - этот вариант отпадает) Хлебопечки нет, месить буду сама.

Настасья1311
Это был контрольный в-голову?....я обожаю выпечкууу...

Gilmour
Потом Покажешь?
И медовик. Я почему то на него не решаюсь.
А у нас в кулинарном чатике возникла проблема, очень всем понравился на видео торт вулкан, но кто пробует испечь по рецепту фигня получается. Договорились, что все кто печёт торты его попробуют испечь так что бы было вкусно.
И ещё рыбную тему решили забабахать. Так что планов на готовку тоже много, времени бы ещё на все это.

Дюймовочка75
Я пирожки с мая не пекла. Сегодня везде про них напоминают. Есть не хочу, но испечь захотелось

Настасья1311
А я печь не очень люблю....а вот кушааааать....обожаююю)