Жанна,привет!
Огурцы делаю по-простому,2 ст.ложки соли на литр воды,в банку укроп,чеснок,смородина,хрен(если есть),заливаю 2 раза
А про зеленые помидоры кто чего знает? Напишите как мариновать

Иринка, Приветики!!!
У меня есть рецепт острых зеленых помидоров, которые как в советские времена в овощных магазинах в трехлитровых банках продавали !!! Нужен?

Ириш,нужен Привет тебе

Жанна и девочки, Приветики!!!!!

Жан, если тема уже зашла, даю обещанный рецепт болгарских огурчиков для ленивых, я правда предпочитаю говорить что это рецепт для занятых :
Огурцы моешь, складываешь плотно в банку со специями (абсолютно любые специи, какие нравятся и можно не жадничать); 7 столовых ложек соли без горки разводишь в небольшом количестве холодной (можно из под крана ) воды и выливаешь это в банку с огурцами, доливаешь водой банку до верха, прикрываешь крышкой (которой потом будешь закатывать) и оставляешь на сутки.
Через сутки воду сливаешь в раковину, заливаешь в банку кипяток, через 10 минут сливаешь его в раковину и заливаешь кипящим рассолом: 4 столовые ложки сахара + 2 столовые ложки соли + 4 столовые ложки 9% уксуса. Закатать, перевернуть, укрыть, остудить, убрать, хранить где угодно, проблем с такими огурцами у меня не было никогда. Рецепт на 3-х литровую банку.

На дно банки любимые приправы, сверху плотненько помидорки, залить кипятком, через 10 минут слить в раковину и залить рассолом: 2.5 литра воды + 100граммовый стаканчик соли + 2.5 100граммовых стаканчиков сахара + в кипящий рассол влить 200 грамм 9% уксуса, закатать, перевернуть, укрыть, остудить, храню дома в кладовке.

Ир, меня как научили несколько лет назад для этого рецепта использовать 100 граммовый стаканчик, так я до сих пор не удосужилась измерить в граммах сколько это будет , так что стаканчик рулит!!!

А чеснок не класть?
У меня никогда не получаются огурцы, взрываются при любых рецептах. Уже перестала экспериментировать.
Может с этим поиграться?

Я чеснок кладу всегда!!! Делаю по этому рецепту огурчики уже лет 12 и ни разу именно эти у меня не вскрывались!!! У меня нет погреба/подвала, все хранится в квартире, бывают взрывы обязательно каждый год, но не огурцов по этому рецепту!!! Попробуй закрой литровую баночку, не так напряжно, может все пройдет ОК!

Ириш,а в помидоры не многь уксуса? Мне кажется глаза повылезают?

Аааааааааааааааа Вук с мамой повеселились - привезли мне ведро огурцов... Сразу на ум пришел массовый рецепт. И тут же на ум пришла мысль - надо Жанне рецептик кинуть - он мне нравится : http://www.povarenok.ru/recipes/show/48051/

Добавлено спустя 2 минуты 23 секунды:

Ирин, они получаются уксусенные и сладкие!!! Мне кажется, если положить поменьше - ничего страшного не будет!!! Но я кладу всегда именно столько - хотя я не показатель - для меня уксус не только нахаляву сладкий

Привет Заготовки полным ходом!
Я тоже закатала огурцы.Точно так же как Света делаю.Хранятся всегда и на вкус всех устраивают.